Bakerlux Arianna Backofen mit 4 Blechen

Bakerlux Arianna Ofen – 4 Bleche

Der Bakerlux Arianna 4-Blech-Ofen aus der Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH Serie wurde entwickelt, um eine perfekte Bräunung von tiefgekühlten Backwaren zu gewährleisten, auch in stark frequentierten gewerblichen Umgebungen mit hohen Produktionsvolumen.

Es handelt sich um einen Heißluftofen, ideal für die Zubereitung von Frühstücksprodukten und Snacks, insbesondere tiefgekühlte Back- und Konditoreiwaren. Dank des Feuchtigkeitseinspritzsystems, zwei programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten und der Backkammer aus Edelstahl AISI 304 garantiert er gleichmäßige und professionelle Ergebnisse.

Das 2,4”-Touchdisplay ermöglicht das Speichern von bis zu 99 individuellen Programmen mit Namen und Bild und erleichtert die Nutzung auch durch nicht spezialisiertes Personal. Der Ofen ist WLAN-fähig und unterstützt die Integration mit digitalen Plattformen zur Überwachung und Prozesssteuerung.

Backfunktionen:

Automatische Programme

• Bis zu 99 speicherbare Rezepte

Manueller Modus

• Einstellbare Temperatur von 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeitsregelung in 20 %-Schritten

Apps und digitale Dienste

• Data Driven Cooking: Echtzeitkontrolle, Erstellung und Teilen von Rezepten, Verbrauchsanalyse mittels künstlicher Intelligenz
• Top Training: spezielle App zum einfachen Erlernen aller Ofenfunktionen
• Integrierte WLAN-Verbindung mit HACCP-Datenmanagement

Fortschrittliche Backtechnologien

• DRY.Plus: entfernt schnell überschüssige Feuchtigkeit
• STEAM.Plus: sofortige Dampferzeugung
• AIR.Plus: gleichmäßige Luftzirkulation mit Richtungswechsel und zwei Geschwindigkeiten

Merkmale:

• Hochbeständige Backkammer aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Doppelt verglaste Tür
• Innenbeleuchtung mit integrierten LED-Leuchten
• Verchromte Blechauflagen mit Kippschutzsystem
• Hochleistungsventilatoren und ringförmige Heizelemente
• Kapazität: 4 Bleche 460x330 mm
• Blechabstand: 75 mm
• Öffnungsart: Klapptür
• Spannung: 220–240 V
• Phase: ~1PH+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Gesamtleistung: 3,5 kW
• Max. Stromaufnahme: 15 A
• Empfohlener Schutzschalter: 16 A
• Netzkabel: 3G x 1,5 mm² (empfohlene Größe – lokale Vorschriften beachten)
• Stecker: Schuko
• Abmessungen: 600x669x500h mm
• Gewicht: 39 kg

Scarica: Technisches Datenblatt