Monofolltank

E’ il sistema semplice di follatura, comprende un cilindro pneumatico che muove una pala. Questa, grazie alla sua conformazione e ad un semplice meccanismo, ad ogni corsa del cilindro ruota leggermente durante la salita, lavorando in successione settori diversi del cappello di bucce. 
Si ottiene cosi un rimescolamento completo ed efficace del cappello di bucce che è immerso e rigirato con delicatezza e senza originare fecce. Il sistema, interamente in acciaio inox, richiede solo il collegamento ad un impianto d’aria compressa per il movimento del cilindro.  La rotazione della pala è prodotta da un semplice meccanismo senza bisogno di motorizzazioni.  Un quadro elettrico da’ la possibilità di scegliere tra cicli di lavorazione in manuale o automatico ed impostare la durata della lavorazione e i tempi di salita e discesa del cilindro.  Tutte le parti in movimento non sono a contatto col serbatoio e cosi le bucce vengono lavorate senza essere macinate. E’ l'unico sistema che, seguendo la tradizione classica della follatura nella lavorazione dei vini rossi, con semplicità disgrega e rigira il cappello di bucce senza originare fecce.