Selbstgemachte Essige

Selbstgemachte Essige

Wie man Essig zu Hause herstellt

Dieses Buch ist all jenen gewidmet, die gerne selbst Essig herstellen – manchmal mit hervorragenden Ergebnissen – und all jenen, die sich in dieser Kunst einmal selbst versuchen möchten. Die hier enthaltenen Anregungen und Tipps sollen diese Tätigkeit bereichern. Daher berücksichtigen wir neben traditionellen Essigsorten auch weniger verbreitete Essige aus Italien und anderen Ländern, wie Apfel- oder Reisessig, sowie ganz exotische Essige aus anderen Teilen der Welt, die aus uns unbekannten Rohstoffen hergestellt werden. Alle Rezepte, insbesondere die ausgefalleneren, wurden von den Autoren getestet, um ein gutes Ergebnis zu gewährleisten. Die Produktqualität war jedoch nicht immer zufriedenstellend. Daher sollten die vorgeschlagenen Lösungen als Anregungen verstanden werden und können von allen, die experimentierfreudig sind und bessere Ergebnisse erzielen möchten, selbstverständlich angepasst und verfeinert werden.

• ISBN: 978-88-506-5252-5
• Format: 14,8 x 20,8
• Verpackung: Taschenbuch
• Abbildungen: 35
• Seiten: X+166