Frische Orangenschale (100 g)

Süße Orangenschale für Craft-Bier (100 g)

Aromatische Kräuter wie süße Orangenschale sind eine Schlüsselzutat in der Herstellung von Craft-Bieren, insbesondere in Stilen wie belgischem Wit, American Wheat und vielen traditionellen belgischen Bieren wie Bière Blanche, Grand Cru, Tripel und den typischen Weihnachtsbieren.

Sie wird in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochens hinzugefügt und verleiht einzigartige, komplexe Aromen mit Noten, die an edle Liköre wie Grand Marnier oder Cointreau erinnern.

Neben ihrem aromatischen Beitrag wurden Kräuter früher auch zur Verbesserung der Haltbarkeit von Bier verwendet. Heute schätzt man sie für ihre Fähigkeit, das sensorische Profil des Bieres mit zitrusartigen, würzigen und blumigen Noten zu bereichern.

Ideal für: Belgisches Wit, American Wheat, Bière Blanche, Grand Cru, Tripel, Weihnachtsbiere

Anwendungshinweis: In den letzten 15 Minuten des Kochens hinzufügen, um das volle Zitrusaroma freizusetzen, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Eigenschaften der süßen Orangenschale:

• Zutaten: Süße Orangenschale; kann Spuren von GERSTE, WEIZEN, HAFER, ROGGEN, DINKEL enthalten.
• Verwendung: 18–30 Gramm pro 23 Liter. Letzte 15 Minuten des Kochens
• Verpackung: 100 g