Bitter Orangenschale (100 g)

Bitter Orangenschale für Craft-Bier (100 g)

Bitter Orangenschale ist eine traditionelle Zutat, die in vielen Bierstilen verwendet wird, darunter das klassische belgische Witbier und American Wheat. Sie verleiht ein feines Zitrusaroma, das an die bekannten Liköre Grand Marnier und Cointreau erinnert, und bereichert das Bier mit frischen und leicht bitteren Noten.

Aromatische Kräuter wie Bitterorangenschale werden besonders in belgischen Bieren wie Bière Blanche, Grand Cru, Tripel und Weihnachtsbieren eingesetzt. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochens hinzugefügt, um Aromen und Geschmacksstoffe zu intensivieren.

Historisch diente der Einsatz von Kräutern und Gewürzen in der Bierherstellung auch dazu, die Haltbarkeit des Bieres zu verbessern, sodass jeder Schluck nicht nur aromatischer, sondern auch langlebiger war.

Ideal für:
Belgisches Witbier, American Wheat, Bière Blanche, Tripel, Weihnachtsbiere, Gewürzte Craft-Biere

Anwendungstipp:
In den letzten 15 Minuten des Kochens hinzufügen, um das volle Zitrusaroma freizusetzen, ohne die anderen Zutaten zu überlagern.

Eigenschaften der Bitter Orangenschale:

• Zutaten: Bitter Orangenschale; kann Spuren von GERSTE, WEIZEN, HAFER, ROGGEN, DINKEL enthalten.
• Verwendung: 18/30 Gramm auf 23 Liter. Letzte 15 Minuten des Kochens
• Verpackung: 100 gr