OUTLET - Château Biscuit Malzkörner - EBC 50 (5 kg)

OUTLET - Château Biscuit Malzkörner - EBC 50 (5 kg)

Ablaufdatum 06/2024

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Castle Malting, die älteste Mälzerei Belgiens und eine der ersten Malzproduzenten der Welt, befindet sich in unmittelbarer Nähe des schönen Schlosses von Beloeil. Ausgehend von den jahrhundertealten Traditionen der belgischen Mälzerei und durch die Einführung kühner innovativer Strategien ist es dem Team von Castle Malting® gelungen, ein einzigartiges Unternehmen zu schaffen, das die Bedürfnisse aller Arten von Kunden erfüllen kann, von Heimbrauern über Handwerksbrauer bis hin zu industriellen Brauern.

Das Château Biscuit®-Malz sorgt für einen gut definierten "gerösteten" Nachgeschmack. Es verleiht dem Brot und dem süßen Gebäck Aroma und Geschmack. Sie verleiht der Würze eine süße, hellbraune bis braune Farbe. Es wird verwendet, um den brennenden Geschmack und das Aroma, die für Ale- und Lagerbiere charakteristisch sind, zu intensivieren, indem es die raffinierten Eigenschaften von Schwarz- und Schokoladenmalz vermittelt. Es enthält keine Enzyme. Er muss mit Malz mit hoher diastatischer Kraft gemischt werden.

Merkmale:

• Verwendung: Alle Bierspezialitäten, englische Ales, Brown Ales und Porters. Bis zu 25 % des Gemischs.
• Feuchte: % 4,7 (max)
• Auszug (trocken): % 77,0 (min)
• Farbe: EBC (Livibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
• Verpackung: 5 kg

Abstammung:
Einzigartiges und sehr spezielles belgisches Malz. Leicht getrocknet bis zu einer Temperatur von 160°C.

Lagerung:
Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.