Bakerlux Elena Backofen mit 3 Blechen

Bakerlux Elena Ofen – 3 Bleche

Konvektionsofen für die Zubereitung von Frühstücksprodukten und Snacks, ideal für Konditorei und Bäckerei, insbesondere für Tiefkühlprodukte. Ausgestattet mit einem Feuchtigkeitseinlasssystem, zwei programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten und einer hochbeständigen Backkammer aus Edelstahl AISI 304.

Das digitale 2,4”-Touch-Bedienfeld ermöglicht das Speichern von bis zu 99 individuellen Programmen mit Name und Bild, um die tägliche Arbeit zu vereinfachen und zu beschleunigen. Der Ofen ist für die Internetverbindung und die Nutzung des Data Driven Cooking Portals vorbereitet.

Garfunktionen:

Automatische Programme

• Bis zu 99 speicherbare Programme

Manuelles Garen

• Temperatur einstellbar von 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeitsregelung in 20 %-Schritten

Apps und digitale Dienste

• Data Driven Cooking (App & Webapp): Echtzeitüberwachung, Erstellung und Teilen von Rezepten sowie Optimierung von Verbrauch und Rentabilität durch KI
• Top Training App: praktische Anleitung zur einfachen Nutzung aller Unox-Funktionen
• Integrierte Wi-Fi-Verbindung
• USB-Anschluss für HACCP-Daten und Programme

Erweiterte Kochtechnologien:

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: schnelle Entfernung von Feuchtigkeit
• STEAM.Plus: sofortige Dampferzeugung
• AIR.Plus: Lüftung mit Richtungsumkehr und zwei Geschwindigkeiten

Merkmale:

• Kapazität: 3 Bleche 600x400 mm
• Einschubabstand: 75 mm
• Verchromte Einschubschienen
• Temperaturbereich: 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeitsregelung in 20 %-Schritten
• Lüfter mit 2 Geschwindigkeiten und Richtungsumkehr
• Backkammer aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Integrierte LED-Beleuchtung
• Doppelverglasung für bessere Isolierung
• Türöffnung: Klappbar
• Technische Daten:
• Spannung: 220–240 V
• Phase: ~1PH+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Gesamtleistung: 3,5 kW
• Max. Stromaufnahme: 15 A
• FI-Schutzschalter: 16 A
• Anschlusskabel: 3G x 1,5 mm² (empfohlen – lokale Vorschriften beachten)
• Stecker: Schuko
• Abmessungen: 800x811x427h mm
• Gewicht: 46 kg

Scarica: Technisches Datenblatt