Global GF-40 Breites Ausbeinmesser aus Edelstahl - 15 cm

Global GF-40: Ideal zum Ausbeinen und präzisen Fleischputzen

Das Global GF-40 breite Ausbeinmesser ist ein professionelles Werkzeug für das Ausbeinen und Säubern von Fleisch. Es eignet sich perfekt für Metzgereien und die Gastronomie, aber auch für anspruchsvolle Hobbyköche. Mit seiner breiten, schlanken 15 cm langen Klinge ermöglicht es das einfache Trennen von Fleisch und Knochen sowie das präzise Entfernen von überschüssigem Fett. Dank der kompakten Gesamtlänge von 29 cm ist es auch bei feinen Arbeiten äußerst handlich.

Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC – und bietet eine exzellente Schnitthaltigkeit sowie hohe Korrosionsbeständigkeit. Der handgefertigte Abzug sorgt für saubere, durchgehende Schnitte – auch bei längerer Nutzung.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt, wodurch er optimal ausbalanciert ist und die Ermüdung bei längerem Arbeiten reduziert. Die fugenlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff sorgt für maximale Hygiene und erleichtert die Reinigung, da keine Rückstände zurückbleiben.

Wie alle Messer der GF-Serie verfügt auch das GF-40 über einen größeren Griff und einen dickeren Klingenrücken als die Modelle der G-Serie. Das höhere Gewicht macht es besonders beliebt bei Profis, da es die Schneidstabilität verbessert und die Arbeit erleichtert.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-40
• Kategorie: Metzgerei
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 15 cm
• Gesamtlänge: 29 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.