Свежая дубовая щепа Nobile (1 кг)

Свежая дубовая щепа Nobile (1 кг)

Куски древесины французского дуба, высушенные на открытом воздухе.
Подходит для производства продукции, предназначенной для непосредственного потребления человеком.
Соответствует Регламенту (ЕС) № 2019/934 и Австралийско-новозеландскому кодексу стандартов пищевых продуктов — Стандарт 1.3.4

Физические характеристики

• Внешний вид: Детали
• Цвет: светло-бежевый, кремовый, однородный как на поверхности, так и внутри.
• Обонятельные характеристики: кокос, абрикос, персик, белый чай, вербена, мята.
• Вкусовые характеристики: ощущение свежести, мягкости, кислинки.
• Размер и форма: Дубовые заготовки размером от 7 до 15 мм.

Химико-физический анализ

• Бензопирен: < 50 нг/г
• Пентахлорфенол: < LQ*
• 2, 3, 6 Трихлоранизол: < ЛК*
• 2, 3, 4, 6 Тетрахлоранизол: < LQ*

*LQ: Количественно измеримый предел

Микробиологический анализ

• Мезофильные аэробные микроорганизмы: <104 КОЕ*/г
• Сальмонелла: отсутствует в 25 г.
• Колиформные бактерии: < 10 КОЕ*/г
• Дрожжи: < 10 КОЕ*/г
• Плесень: < 104 КОЕ*/г

*UFC: Колониеобразующие единицы

Применение в виноделии

• Дозировка: 0,5–5 г/л.
• Применение: прямая мацерация вина. Продолжительность следует определять исходя из желаемых энологических и органолептических целей. Проконсультируйтесь со своим энологом или нашей службой технической поддержки.
• Нормативно-правовые аспекты: Использование дубовой древесины в виноделии регулируется законом. Пожалуйста, ознакомьтесь с действующим законодательством.

Инструкции по хранению

• Хранить предпочтительно при умеренной температуре, в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в сухом, не имеющем посторонних запахов месте.
• ДЛУО (Срок годности: 5 лет)

Упаковка: 1 кг

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности