Malto in grani Château Abbey (1 kg)

Codice: MBP0317.1K
Marca: Polsinelli
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Descrizione

Malto in grani Château Abbey (1 kg)

Il malto in grani Château Abbey è un malto belga bruno prodotto grazie ad una germinazione speciale ed essiccazione fino a 110°C. Rilascia un forte sapore di pane cotto, di noce e frutta. Come sapore di partenza presenta qualche nota d’amaro che viene addolcita con la maturazione. Può avere comunque un sapore assai forte ed è generalmente utilizzato a bassi percentuali (0.5%) nella produzione dei tipi di birra che richiedono una colorazione intensa.

Caratteristiche:

  • Umidità: Max 4.5%
  • Estratto(secco): Min 80.0%
  • Colorazione EBC (Lov.): Min 41.0 (15.9) Max 49.0 (18.9)
  • pH: 6.0
  • Conservazione: 24 mesi dalla data di produzione
  • Confezione: 1 kg

Impiego:

  • Birre tipo Pale Ale, porters brune e birre speciali; diverse birre inglesi.
  • Fino al 25% della miscela.

Conservazione:

Il malto deve essere stoccato in uno spazio fresco e pulito, a temperatura inferiore ai 22°C, umidità inferiore a 35 HR %. Assicurarsi che nell'ambiente non vi siano insetti. Utilizzare il prodotto entro 24 mesi dalla produzione ed una volta macinato utilizzare entro 3 mesi.

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