Vakuumbeutel 15x25 (50 Stücke)

Artikelnummer : BSP0017
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Gaufrierter Vakuumbeutel 15x25 (50 Stücke)

  • Abmessungen: 15x25 cm
  • Stückzahl: 50

Die Vakuumkonservierung besteht darin, die gesamte vorhandene Luft oder bestimmte Gase, wie z. B. Sauerstoff, der die Hauptursache für die Oxidation ist, aus dem Behälter zu entfernen. Mit dieser Technik sind wir in der Lage, unsere Lebensmittel vor Verunreinigungen, Staub und Mikroben zu schützen.

Durch die Abwesenheit von Luft können Lebensmittel länger haltbar gemacht werden, da sich Bakterien und Mikroorganismen nicht entwickeln können und Geschmack, Aroma, Farbe und Nährwert erhalten bleiben. Diese Technik kann sowohl für gekochte als auch für rohe Produkte angewandt werden und wird häufig mit Kühlung kombiniert.

Für diesen Vorgang benötigen wir eine Vakuumverpackungsmaschine, die es in verschiedenen Ausführungen gibt. Es genügt, das Produkt in einen unserer Beutel zu legen, das für die Größe des zu lagernden Produkts am besten geeignete Format zu wählen, um unnötigen Abfall zu vermeiden, die Luft anzusaugen und den Beutel durch thermische Versiegelung zu verschließen, mit der alle unsere Vakuumverpackungsmaschinen ausgestattet sind.

Unsere geprägten Beutel sind die ideale Lösung für die Konservierung von Fleisch, Wurst, Aufschnitt, Käse, Gemüse, Brot, Fisch, Hülsenfrüchten usw. Sie bestehen aus Polyethylen, einem ungiftigen Material, das für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist, und sind sauerstoff- und feuchtigkeitsundurchlässig, lebensmittelecht und temperaturbeständig bis etwa 70°.

Nach dem Erzeugen des Vakuums kann das Produkt pasteurisiert, gekocht oder bis zu -40° eingefroren werden.

Zu den Vorteilen der Vakuumverpackung gehören neben der bereits erwähnten Hemmung der Entwicklung aerober Mikroorganismen auch das Fehlen von Oxidation und der Schutz vor eindringenden Gerüchen von außen.

Die geprägte Seite des Beutels lässt die Luft schnell entweichen und verlängert so die Haltbarkeit des Produkts.

Mit der Vakuumverpackung sind die Lebensmittel in den Fächern des Kühlschranks, des Gefrierschranks oder der Vorratskammer stets griffbereit. Jedes Lebensmittel ist an seinem Platz und alles ist aufgeräumt, aber man muss die Beutel von Polsinelli Enologia kaufen, denn sie müssen widerstandsfähig, luftdicht und für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sein. Unsere Taschen erfüllen alle diese Anforderungen und haben eine Außenschicht aus Polyethylen, um widerstandsfähiger gegen Durchstiche oder Risse zu sein.

Die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln variiert und ist ein Richtwert, da sie vom Originalzustand des Produkts und der Art der Zubereitung abhängt. Vorverpackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb des auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatums verbraucht werden.

Einige Beispiele für Lagerzeiten:

Bei Raumtemperatur

  • Brot: 2 Tage unter normalen Bedingungen - 8 Tage in Vakuumverpackungen
  • Kekse: 120 Tage unter normalen Bedingungen - 360 Tage unter Vakuum
  • getrocknete Nudeln/Reis: 180 Tage unter normalen Bedingungen - 360 Tage unter Vakuum
  • Trockenfrüchte: 120 Tage unter normalen Bedingungen - 360 Tage vakuumverpackt
  • Mehl/Tee/Kaffee: 120 Tage unter normalen Bedingungen - 360 Tage vakuumverpackt

Gekühlt +3°C/+5°C

  • rohes Fleisch: 2/3 Tage unter normalen Bedingungen - 6/9 Tage vakuumverpackt
  • frischer Fisch: 1/3 Tage unter normalen Bedingungen - 4/6 Tage vakuumverpackt
  • Aufschnitt: 4/6 Tage unter normalen Bedingungen - vakuumverpackt für 20/25 Tage
  • Weichkäse: 5/7 Tage unter normalen Bedingungen - 14/20 Tage in vakuumverpackten Behältern
  • Hartkäse und gereifter Käse: 12/20 Tage unter normalen Bedingungen - 30/60 Tage in vakuumverpackten Behältern
  • Rohes Gemüse: 1/5 Tage unter normalen Bedingungen - 7/20 Tage in vakuumverpackten Behältern
  • frisches Obst: 5/10 Tage unter normalen Bedingungen - 14/20 Tage vakuumverpackt
  • Gemüsesuppen/Mestrone: 2/3 Tage unter normalen Bedingungen - 8/15 Tage unter Vakuum
  • Pasta/Risotto/Lasagne: 2/3 Tage unter normalen Bedingungen - 6/10 Tage unter Vakuum
  • gekochtes Fleisch: 3/5 Tage unter normalen Bedingungen - 10/15 Tage vakuumverpackt
  • Desserts, gefüllt mit Cremes oder Früchten: 2/3 Tage unter normalen Bedingungen - 6/10 Tage unter Vakuum
  • andere Desserts: 5 Tage unter normalen Bedingungen - 20 Tage vakuumverpackt

Gefroren bei -18°C/-20°C

  • Fleisch: 120 Tage unter normalen Bedingungen - vakuumverpackt 480 Tage
  • Fisch: 90 Tage unter normalen Bedingungen - 360 Tage in vakuumverpackten Behältern
  • Obst und Gemüse: 300 Tage unter normalen Bedingungen - 720 Tage unter Vakuum
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