Château Spelt Kornmalz (5 kg)

Château Spelt Kornmalz (5 kg)

Château Dinkelmalz (Weizen) ist ein helles, gut modifiziertes Malz. Es wird aus einer Hartweizenart (Heirloom-Weizen) hergestellt und hat einen höheren Proteingehalt als andere Malze.
Château Dinkelmalz verleiht dem Bier einen süßen, nussigen Geschmack, aber auch ein würziges Aroma und einen erdigen Charakter. Sehr gut geeignet für belgische Saisonbiere und Weizenbiere.

Merkmale:

• Feuchtigkeit: Max. 6%
• Auszug (trocken): Mindestens 79%.
• Farbe EBC (Lov.): Min 3 (1.7) Max 7 (3.2)
• Gesamteiweiß (Malztrockenmasse): Max. 17%.
• Lagerung: 24 Monate ab Produktionsdatum
• Verpackung: 5 kg

Verwendung:

• Belgische Saison, Weizenbiere, Spezialbiere.
• Bis zu 15% der Mischung.

Lagerung:

Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.

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