Yaxell Hana Kochmesser 20 cm

Yaxell Hana Kochmesser 20 cm

Hohe Leistung und raffiniertes Design.

Das 20 cm Yaxell Hana Kochmesser ist ein japanisches Küchenmesser, das Funktionalität, Präzision und Eleganz vereint. Es wurde als echtes Allzweckmesser konzipiert: lang genug für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse, gleichzeitig jedoch handlich genug für feinere Schnitte wie Kräuter oder Knoblauchzehen. Die perfekte Balance und die extrem scharfe Klinge sorgen bei jeder Zubereitung für eine einfache, präzise und komfortable Anwendung.

Das 20 cm Yaxell Kochmesser der Serie Hana, in Japan als Gyuto bekannt (wörtlich „Rinderschwert“), ist ein unverzichtbares Werkzeug sowohl für professionelle Köche als auch für Kochbegeisterte, die hohe Leistung und ein raffiniertes Design schätzen. Dank seiner großen Vielseitigkeit eignet es sich ideal, um die meisten Schneidarbeiten in der Küche effizient und präzise zu erledigen.

Die Klinge der HANA-Messer verfügt über eine 3-lagige San-Mai-Struktur mit einem zentralen Kern aus MOVAX-Stahl, einer Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium, die eine Härte von 58 HRC (Rockwell) erreicht. Dieser Kern wird auf beiden Seiten von hochwertigem Edelstahl geschützt, was die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit erhöht.

Der achteckige Griff aus dunklem Pakka-Holz, entworfen von erfahrenen Designern, bietet einen ergonomischen und ausgewogenen Halt. Diese Kombination gewährleistet präzise Kontrolle, Stabilität während der Nutzung sowie einen sanften und mühelosen Schnitt – ideal sowohl für Profiköche als auch für Kochbegeisterte.

Merkmale

• Klinge: 3-lagiger San-mai-Stahl mit zentraler Schneide aus Movax-Stahl.
• Härte: 58 Rockwell
• Klingenlänge: 200 mm
• Gesamtlänge: 345 mm
• Gewicht: 138 gr
• Nicht spülmaschinengeeignet