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Polymust Blanc (Kg 1)

Categoria: Chiarificanti
Codice prodotto: PCP0395
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Descrizione

Polymust Blanc (Kg 1)

Preparato complesso a base di proteine vegetali di pisello e di PVPP, esente da allergeni, per il trattamento preventivo dell’ossidazione dei mosti bianchi e rosati.
Atto all’elaborazione di prodotti destinati al consumo umano diretto, nel quadro di un uso enologico regolamentato. Conforme al Reg. (UE) 2019/934.

Specificità e proprietà enologiche
POLYMUST® BLANC è un formulato composto dall’associazione di proteine vegetali di pisello, specificamente selezionata per la sua elevata reattività nei confronti dei composti fenolici e di PVPP, specifico per la prevenzione dei fenomeni ossidativi nei vini bianchi e rosati grazie all’eliminazione dai mosti delle componenti polifenoliche suscettibili di mascherare gli aromi ed alterare il colore dei vini.

Caratteristiche fisiche

  • Aspetto: polvere
  • Colore: camoscio chiaro

Analisi chimiche

  • Umidità (%): < 9,5
  • Ceneri (%): < 5
  • Arsenico (ppm): < 3
  • Ferro (ppm): < 300
  • Piombo (ppm): <4
  • Mercurio (ppm): < 1
  • Cadmio (ppm): < 1
  • Zinco (ppm): < 95

Protocollo di utilizzo

Condizioni enologiche

  • Il trattamento deve essere realizzato prima o durante la fermentazione. È compatibile con l’utilizzo della flottazione.
  • Il trattamento può essere effettuato anche sul vino.

Dosi d’impiego

  • Da 30 a 80 g/hL.
  • Dose massima autorizzata (UE): 80 g/hL.

Applicazione
Disperdere POLYMUST® BLANC in un volume d’acqua pari a 5-10 volte il suo peso. La preparazione può essere aggiunta prima o durante la fermentazione così come sul vino finito.
La soluzione di POLYMUST® BLANC così preparata deve essere utilizzata in giornata.

Indicazioni di conservazione
Conservare, preferibilmente a temperatura moderata, nella confezione originale integra, non a diretto contatto con il suolo, in locali asciutti e privi di odori.

  • D.L.U.O. (Data Limite di Utilizzazione Ottimale): 3 anni.

Confezionamento

  • Sacchetto da 1 kg

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