Malto di frumento caramellato Carawheat (1 kg)

Malto di Frumento caramellato Cara Wheat da 1kg

Il malto di frumento Weyermann Cara Wheat in vendita su Polsinelli Enologia in confezione da 1 kg è utilizzato per apportare maggiore pienezza di gusto e migliorare la tenuta e la cremosità della schiuma nelle birre ad alta fermentazione. Come la maggior parte dei malti caramellati, il Cara Wheat subisce un processo speciale di pre-ammostamento dei grani, che cattura gli zuccheri all’interno di ciascun chicco, permettendo così di ottenere colorazioni più intense, profili gustativi particolari ed una migliore consistenza del prodotto finale. Weyermann Specialty Malts è una malteria specializzata nella produzione di malti in grani, che vanta una gamma di prodotti di alta qualità, tra cui eccelle Cara Wheat, utilizzato in particolare per accentuare l’aroma di frumento nelle Hefeweizen e Dunkelweizen. L’utilizzo massimo per ricetta del malto di frumento Weyermann Cara Wheat è del 30% nelle Wheat beers, fino al 5% nelle Ales, fino al 15% nelle Dark Ales.

Caratteristiche:

• Impiego: birre hefeweizen, birre weizen scure
• Malto di frumento caramellato
• Ingredienti:frumento; può’ contenere tracce di farro, avena, orzo, segale.
• Colore/EBC: 100-140
• Dosaggio: fino al 15%
• Aroma: lievi note di caramello
• Effetto: Accentuazione della pienezza del sapore e dell'aroma di frumento, incremento del colore scuro.
• Confezione: 1 kg

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