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Lievito secco Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)

Categoria: Lieviti
Codice prodotto: MBP0026
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Descrizione

Lievito Birra Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)

Il Fermentis Safbrew T-58 è un lievito speciale, caratterizzato da una densità finale particolarmente alta e apprezzato soprattutto per i suoi aromi leggermente pepati e speziati, dovuti alla sua alta concentrazione di esteri. Apprezzato per il suo forte carattere fermentativo, è riconoscibile per gli intensi sapori fruttati e fenolici , in particolare banana e chiodi di garofano. Il lievito da birra Fermentis Safbrew T-58, in vendita su Polsinelli Enologia in confezione da 11,5 g, forma un sedimento solido nelle bottiglie al termine della fermentazione secondaria, senza depositare grumi, rendendo la birra ben carbonata e limpida. Per la fermentazione primaria del Fermentis Safbrew T-58 la dose è di 50/80, mentre nella rifermentazione in bottiglia la quantità consigliata è 2,5 - 5 g/hl. Adatto ad un’ampia varietà di birre a base di frumento dallo stile orientale, Il lievito secco Fermentis Safbrew T-58 è utilizzato soprattutto per le Ale.

Caratteristiche del Lievito da Birra Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)

  • Stile: Alta Fermentazione
  • Temperatura di utilizzo:18-24 C°
  • Tolleranza all’alcol %: 9,5
  • Flocculazione: Polverosa
  • Attenuazione apparente %: 70
  • Esteri totali (ppm):37
  • Alcoli totali (ppm):228
  • Zuccheri totali residui:22 g/l
  • Profilo aromatico: Speziato/Fruttato
  • Quantità consigliata: 1 bustina per 23 litri in fermentazione primaria - 2.5-5 g/hl in rifermentazione.
  • Stili di birra: Blonde Ale, Tripel, Golden Strong, Dark Strong, Dark Strong, Belgian IPA e Dubbel.
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