Syrah (10 pièces)

Référence: BAP0084.10
Marque: Polsinelli
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Description

REVENDEUR AGRÉÉ

SYRAH (10 pièces)

Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)

D'origine moyen-orientale, peut-être de la ville de Shiraz, il est cultivé avec succès dans de nombreuses régions viticoles de France (Rhône et environs), d'Espagne, de Grèce, d'Italie, du Portugal et dans les régions plus chaudes du Nouveau Monde (Australie, Californie, Argentine, Afrique du Sud).

  • Ampélographie : le cépage présente des biotypes moyennement à très productifs qui produisent des vins de différents niveaux de qualité. Bourgeon à sommet moyen ou globulaire, cotonneux, de couleur blanc verdâtre, avec un bord carmin. Les feuilles sont à cinq lobes, de taille moyenne, avec un sinus pétiolaire en forme de U ou de lyre et des bords légèrement superposés. Limbe des feuilles lisse ou légèrement ondulé, face inférieure modérément riche en poils courts. Grappe : moyenne, allongée, cylindrique, parfois ailée, compacte à semi-spéconde selon le clone. Baie de taille moyenne, de forme ovale, à la peau très pruineuse et à la chair douce et savoureuse.
  • Aptitudes culturales : vigne de bonne vigueur avec une croissance expansive et des sarments longs et fragiles, donc sensible aux vents de printemps. S'adapte bien aux environnements chauds et lumineux, secs mais pas de nature à induire un stress hydrique.
  • Culture et taille : préfère des formes de culture relativement étendues et une taille longue. Dans les climats plus chauds, il peut être pratique de tailler l'éperon. Dans les climats moins chauds et/ou venteux, il est indispensable de lier les pousses et de les tailler en vert, voire vigoureusement.
  • Temps de germination : moyen - tardif.
  • Temps de mûrissement : moyen.
  • Production : bonne et constante, pour certains clones même élevée, dans ce cas le niveau de qualité n'est pas satisfaisant.
  • Sensibilité aux maladies et à l'adversité : sensible au botrytis, surtout à pleine maturité, et aux acariens. Bonne résistance au froid hivernal et aux gelées tardives. Sensible à la chlorose. Il n'est pas très compatible pour la greffe avec le 140Ru. Elle est affectée par une manifestation pathologique appelée "déclin de la Syrah" et presque tous les clones français présentent les symptômes à partir de la 5e ou 6e année. Il est actuellement recommandé de ne pas utiliser les clones français les plus sensibles tels que 99, 73, 381, 383, 301, 382 et 585. Le clone ISV-R1 ne semble pas être affecté par ce syndrome.
  • Potentiel œnologique : donne un vin rouge rubis tirant sur le violet avec une bonne structure, alcoolisé, très aromatique, fin et complexe, tannique. Il est possible d'élaborer des vins particulièrement fruités, qui sont également intéressants à mélanger avec des vins moins aromatiques d'autres variétés.

Clones en multiplication: Syrah ISV-R 1 ; clones français : Inra-Entav 100, 174, 300, 382, 470, 471,
524, 525, 585, 747, 877.

Clones prochainement soumis à l'agrément: Syrah VCR 115, VCR 116, VCR 117, VCR 157,
VCR 158, VCR 246, VCR 261, VCR 440, VCR 441.

SUPERFICIE CULTIVÉE EN ITALIE
ANNÉE 1970 1982 1990 2000 2010
HECTARES 153 52 102 1,038 7,014

SUPERFICIE CULTIVÉE EN FRANCE
ANNÉE 1968 1979 1988 1998 2006
HECTARES 2.658 12.282 27.041 44.823 67.592

OPÉRATIONS DE PLANTATION DE VIGNOBLES

1. EXCAVATION

Effectuez toujours ces travaux lorsque le sol est sec.

A) sur les terres arables, le ripper + le labour sont suffisants.

B) sur les terrains à replanter, creusez le sol avec une pelleteuse et nettoyez les vieilles racines autant que possible. Si le précédent cultural était une vigne, il est bon de laisser le sol en jachère pendant au moins trois ans (après avoir arraché la vigne). Cette procédure représente une possibilité valable de défense contre les nématodes du sol.

2. FERTILISATION

Utilisez des produits biologiques et en cas de replantation de la cyanamide calcique. Cet engrais a un effet protecteur sur le sol et la culture, notamment contre les champignons.

3. PLANTER LES BOUTURES ENRACINÉES

La plantation doit être effectuée dans un sol tempéré. Le point de greffe doit se trouver à 8-10 cm du sol. Évitez de raser les racines. Dans la mesure du possible, mettez du sable et/ou de la tourbe en contact avec les racines (la racine craint l'asphyxie et a besoin de micro-oxygénation). Ne fertilisez jamais de manière localisée (près des racines). Ne jamais irriguer les vignes avant l'été.

4. OPÉRATIONS DE PRINTEMPS

Au moment du bourgeonnement, le système racinaire doit être réchauffé le plus rapidement possible. Le sol est travaillé de manière répétée tous les 7 à 10 jours à une profondeur croissante (jusqu'à 20 cm), en tenant compte de l'humidité du sol. Lorsque l'apex de la pousse commence à se développer, cela nous indique que le système racinaire fonctionne. Ce n'est qu'alors que nous pourrons arrêter d'aérer le sol. Un manque de croissance dû à un arrosage excessif est souvent confondu avec un manque d'eau. Cela conduit à un arrosage coûteux, inutile ou même préjudiciable.

5. TRAITEMENTS DE PRINTEMPS

Protégez la végétation contre le mildiou. Ajouter un engrais foliaire à base d'azote (N) et de fer (Fe) à chaque traitement. N'utilisez pas d'engrais pour les racines.

6. SOINS D'ÉTÉ

Poursuivre la défense contre le mildiou avec des engrais foliaires discontinus. Cette défense doit être renforcée à la fin de l'été et doit être poursuivie jusqu'à ce que la végétation cesse de croître. Le mildiou de septembre/octobre est destructeur, au point de tuer la plante entière (si elle ne s'est pas lignifiée). Dans la vigne enracinée, les grappes étant absentes, la lignification se produit à la fin du cycle végétatif.

7. EXAMEN TECHNIQUE

Si des anomalies incompréhensibles persistent après l'application de cette procédure, contactez au plus vite un agronome ou le service technique du VCR avant d'effectuer des procédures arbitraires qui pourraient être inadaptées, coûteuses et/ou aggravantes.

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