Malt de blé caramélisé Carawheat 1 kg

Référence: MBP0154
Marque: Polsinelli
€ 3,64
Produit pas en stock

Description

Malt de blé caramélisé Carawheat (1 kg)

Le malt Weyermann Cara Wheat en vente sur Polsinelli Enologia en paquet de 1 kg est utilisé pour apporter plus de plénitude de goût et améliorer le serrage et l'onctuosité de la mousse des bières de fermentation haute. Comme la plupart des malts caramélisés, le Cara Wheat est soumis à un processus spécial de pré-battage des grains, qui permet de capturer les sucres dans chaque grain, ce qui donne des couleurs plus intenses, des profils de saveur distincts et une meilleure consistance du produit final. Weyermann Specialty Malts est une malterie spécialisée dans la production de malts de grain, avec une gamme de produits de haute qualité, dont le Cara Wheat, qui est notamment utilisé pour accentuer l'arôme de blé dans les Hefeweizen et Dunkelweizen. L'utilisation maximale par recette du malt Weyermann Cara Wheat est de 30% dans les bières de blé, jusqu'à 5% dans les ales, jusqu'à 15% dans les dark ales.

Caractéristiques:

  • Utilisation : bières hefeweizen, bières weizen foncées
  • Malt de blé caramélisé
  • Ingrédients : blé ; peut contenir des traces d'épeautre, d'avoine, d'orge, de seigle.
  • Couleur/EBC : 100-140
  • Dosage : jusqu'à 15%.
  • Arôme : légères notes de caramel
  • Effet : Accentuation de la plénitude de la saveur et de l'arôme du blé, augmentation de la couleur foncée.
  • Conditionnement : 1 kg

WEYERMANN ® DEPUIS 1879 LEADER DANS LA PRODUCTION DE MALT
WEYERMANN ® TECHNOLOGIE ET TRADITION

 

 

 

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