Description

Levure sèche Lallemand Munich Classic (500 gr)

Idéale pour la production et la fermentation de différents types de bières, en particulier celles de style bavarois et de blé, la levure sèche Lallemand Munich Classic est disponible dans le magasin Polsinelli Enologia en packs pratiques de 11 grammes. La levure sèche Lallemand Munich Classic, adaptée à la fermentation haute des boissons, se caractérise par son profil aromatique épicé et fruité, typique des bières allemandes. La levure de bière Munich Classic Lallemand est facile à utiliser, a une atténuation moyenne à élevée et une température de fermentation de 17 à 22°C (63 à 72°F). La levure de haute fermentation Lallemand Munich Classic présente une faible floculation, une tolérance à l'alcool de 9% ABV et un taux d'inoculation de 50-100g/Hl permettant d'atteindre un minimum de 2,5-5 millions de cellules/ml.

Caractéristiques:

  • Profil aromatique : fruité, épicé, esters
  • Styles de bières : bavaroise, blé
  • Atténuation : Moyenne/Haute
  • Température de fermentation : 17 - 22°C (63 - 72°F)
  • Floculation : faible
  • Tolérance à l'alcool : 9% ABV
  • Taux d'inoculation : 50-100 g/Hl pour obtenir un minimum de 2,5-5 millions de cellules/ml.

Propriétés microbiologiques:

  • Pourcentage de solides : 93-97%.
  • Cellules de levure vivantes : ≥ 5 x 109 par gramme de levure sèche.
  • Levure sauvage : < 1 pour 106 cellules de levure* (méthode de la lysine)
  • Bactéries : < 1 pour 106 cellules de levure selon les méthodes d'analyse ASBC et EBC
  • Des produits finis mis sur le marché uniquement après avoir passé une série de tests rigoureux

Emballage: 500 g

Stockage: 5°-10° C

Consulter la fiche produit

Autres produits de la même marque
  • Robinet Inox 1/2"
    Robinet Inox 1/2" € 12,30
  • Egouttoir pour 81 bouteilles
  • Densimètre
    Densimètre € 5,33
  • Cuve Inox pour vin avec chapeau flottant à air 200 L
    -5%
  • Trépieds ⌀530 inoxydable
  • Cuve Inox pour vin avec chapeau flottant à air 300 L
    -5%
  • Kit de pompe à air
    Kit de pompe à air € 21,72
  • Pichet gradué en plastique 5 L
  • Trépieds ⌀630 inoxydable
  • Cuillère en acier inoxydable cm 62
    Nouveautés
  • Tuyau Hot Beer Press ⌀20 (1 m)
  • Transvaseur automatique Inox
  • Produits similaires
  • OUTLET - Levure sèche Lallemand Köln - Kölsch (500 g)
  • OUTLET - Levure sèche Lallemand New England (500 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)
  • OUTLET - Levure sèche Lallemand New England (11 g)
  • Levure sèche Fermentis SafAle F-2 (25 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale BE-134 (11,5 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale BE-256 (11,5 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale K-97 (11,5 g)
  • Levure sèche Fermentis Safale S-04 (11,5 g)
  • Levure sèche Fermentis Saflager W-34/70 (11,5 g)