Grain de malt Château Roasted Barley (5 kg)

Grain de malt Château Roasted Barley (5 kg) 1200 EBC

Grâce à la forte torréfaction du malt d'orge torréfié Château, vous donnerez à vos bières un goût fumé et un arôme de café.
Le malt d'orge torréfié contient de l'amidone, qui peut être transformée pendant le processus de brassage et a un impact sur la densité spécifique.
Ce malt confère une douceur à la bière et produit, par rapport au Chocolat et au Noir, une mousse plus légère et confère une couleur rouge acajou et un fort arôme de torréfaction.
Utilisé dans les bières Stout et Porter, il les rend plus sèches.

Caractéristiques:

• Humidité: Max 4,5 %.
• Extrait (sec): Min 65,0%
• Couleur EBC (Lov.) Min 1000 (375.6) Max 1400 (525.6)
• Conservation: 24 mois à partir de la date de production
• Conditionnement: 5 kg

Utilisez:

• Souts - Porter 3-10% du mélange
• Ales brunes 2-4% du mélange

Stockage:

Le malt doit être stocké dans un endroit frais et propre, à une température inférieure à 22°C et à un taux d'humidité inférieur à 35 HR %. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes dans l'environnement. A utiliser dans les 24 mois après la production et une fois au sol dans les 3 mois.