Chlorure de Calcium Fudix (25 Kg)
Description
Chlorure de Calcium Fudix (25 Kg)
Zirax Fudix™ chlorure de calcium anhydre 95–98% en pastilles pour l’industrie alimentaire est produit conformément à la norme de production interne Zirax STO 39297743-05-2009, élaborée pour répondre aux exigences russes et internationales concernant l’additif alimentaire E-509.
Applications du produit:
Le chlorure de calcium Fudix™ a une large gamme d’applications dans l’industrie alimentaire mondiale, notamment :
- Production de fromages et caillés pour accélérer la coagulation
- Régulation du pH dans l’industrie brassicole
- Transformation et conservation des fruits et légumes
- Attendrissement des viandes et abaissement du point de congélation
- Fabrication de glaces
- Production de gélatines et confitures, etc.
Propriétés du produit:
Le chlorure de calcium Fudix™ possède plusieurs propriétés utiles pour l’industrie alimentaire, telles que :
- Conservateur
- Agent raffermissant
- Coagulant
- Source de calcium
- Régulateur de pH, etc.
Propriétés chimiques:
- Fraction de chlorure de calcium dans la masse totale (CaCl₂) : %, min 95
- Fraction de magnésium dans la masse totale, calculée comme MgCl₂ : %, max 0,5
- Sels de magnésium et alcalins, y compris MgCl, recalculés en sulfates : %, max 5
- Fraction de résidu insoluble dans l’eau dans la masse totale : %, max 0,2
- Fraction de sulfates, recalculée en ion sulfate : %, max 0,05
- Fer dans la masse totale (Fe) : %, max 0,004
- Fraction de la masse totale (K+Na) : %, max 0,5
- Fluorure : mg/kg <40
- Arsenic : mg/kg <3
- Plomb: mg/kg <2
- Mercure: mg/kg <1
Propriétés physiques:
- Aspect : Granulés blancs inodores
- Poids moléculaire : 110,99
- Classification de la taille des granulés :
5 – 10 mm – maximum 10 %
1,25 – 5,0 mm – minimum 75 %
< 1,25 mm – maximum 15 %
Durée de conservation:
Durée : 24 mois. Après expiration, elle peut être prolongée pour la même période sur la base des résultats des analyses de laboratoire.
Conditions de stockage:
Conserver dans des entrepôts frais, secs et bien ventilés. Tenir éloigné des matériaux incompatibles. Peut être stocké en extérieur dans des sacs, sur palettes en bois et recouvert de bâches de protection.
