Grains de malt Château Biscuit - EBC 50 (25 kg)

Grain de malt Château Biscuit, 50 EBC (25 kg)

La malterie du Château, la plus ancienne malterie de Belgique et l'un des premiers producteurs de malt au monde, est située à proximité immédiate du magnifique château de Beloeil. À partir des traditions séculaires du maltage belge et en introduisant des politiques innovantes audacieuses, l'équipe de Castle Malting® a réussi à créer une entreprise unique capable de répondre aux besoins de tous les types de clients, des brasseurs amateurs aux brasseurs industriels en passant par les brasseurs artisanaux.

Le malt Château Biscuit® crée un arrière-goût " torréfié " bien défini. Il rend l'arôme et la saveur du pain et des biscuits sucrés. Il donne au moût une couleur douce, brun clair à brun. Il est utilisé pour intensifier le goût et l'arôme de brûlé qui caractérisent les bières ale et lager en leur conférant les propriétés raffinées des malts Black et Chocolate. Il ne contient pas d'enzymes. Il doit être mélangé avec des malts ayant un pouvoir diastatique important.

Caractéristiques:

• Utilisation : toutes les bières de spécialité, les ales anglaises, les brown ales et les porters. Jusqu'à 25 % du mélange.
• Humidité : % 4,7 (max)
• Extrait (sec) : % 77,0 (min)
• Couleur : EBC (Livibond) = MIN 45,0 (17,4) ; MAX 55,0 (21,2)
• Emballage : 25 kg

Lignée:
Malt belge unique et très spécial. Légèrement séché à une température de 160°C.

Stockage:
Le malt doit être stocké dans un endroit frais et propre, à une température inférieure à 22°C et à un taux d'humidité inférieur à 35 HR %. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes dans l'environnement. Utilisez le produit dans les 24 mois suivant sa production et, une fois broyé, dans les 3 mois.

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All our malts are 100% traceable from barley field through all stages of malting process up to the delivery applying and respecting Regulation EC/178/2002 of the European Council regarding traceability.

All our malts are produced using the traditional process of over 9 days, a solid warranty of high modification of the grain and real top quality of premium malts.

Neither of our malts contains any genetically modified organisms as defined by European Directive 2001/18/EC, which means that all our malts are GMO FREE guaranteed.

All our malts are manufactured in strict conformity with the internationally accepted requirements HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) currently in force and the ISO 22000 Food Safety Management System.

All our malts conform to EU and International regulations regarding the maximum allowable residues of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, as well as traces of mycotoxins and nitrosamines.

All our malts are transported only by GMP-certified transporters.

You can see and print the results of the analysis of the malts delivered to you directly on our site www.castlemalting.com