Malta de trigo caramelizada Carawheat (1 kg)

Departamento: Malta de trigo
Código del producto: MBP0154
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Descripción

Malta de trigo caramelizada Carawheat (1 kg)

La malta de trigo Weyermann Cara, a la venta en Polsinelli Enologia en un envase de 1 kg, se utiliza para aportar más plenitud de sabor y mejorar la estanqueidad y cremosidad de la espuma en las cervezas de alta fermentación. Al igual que la mayoría de las maltas caramelizadas, Cara Wheat se somete a un proceso especial de pre-maceración de los granos, que captura los azúcares dentro de cada grano, dando como resultado colores más intensos, perfiles de sabor distintivos y una mejor consistencia del producto final. Weyermann Specialty Malts es una maltería especializada en la producción de maltas de grano, con una gama de productos de alta calidad, entre ellos Cara Wheat, que se utiliza en particular para acentuar el aroma de trigo en Hefeweizen y Dunkelweizen. El uso máximo por receta de la malta Weyermann Cara Wheat es de un 30% en cervezas de trigo, hasta un 5% en Ales, hasta un 15% en Dark Ales.

Características:

  • Uso: cervezas hefeweizen, cervezas weizen oscuras
  • Malta de trigo caramelizada
  • Ingredientes: trigo; puede contener trazas de espelta, avena, cebada, centeno.
  • Color/EBC: 100-140
  • Dosificación: hasta un 15%.
  • Aroma: ligeras notas de caramelo
  • Efecto: Acentuación de la plenitud de sabor y aroma del trigo, aumento del color oscuro.
  • Envase: 1 kg

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