Malta de grano Château Acid BIO 6-12 EBC (5 kg)
Descripción
Malta de grano Château Acid BIO 6-12 EBC (5 kg)
La malta Château Acid Nature, gracias a los lactobacilos, disminuye el pH y se utiliza en la elaboración de cerveza cuando el agua es rica en bicarbonato sódico
Las características especiales de la malta Château Acid Nature son la mayor potencia cervecera y el mejor efecto de las enzimas hidrolíticas.
Además, intensifica la fermentación corrigiendo el nivel de PH. Gracias a la malta Château Acid Nature, dará a su cerveza un sabor pleno y una estabilidad de sabor.
Características:
- Malta ecológica CERTIFICADA POR BE BIO 01
- Humedad: Máximo 10%.
- Extracto (seco): Mínimo 74,0%.
- EBC (Lov.) Mínimo 6 (2,8) Máximo 16 (6,6)
- Proteína total (malta seca): 11,5%.
- pH: 4,5
- Acidez: 40
- Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
- Embalaje: 5 kg
Utilizar:
- Cervezas, lagers, cervezas de trigo, cervezas para optimizar el nivel de PH
- Hasta un 5% de la mezcla.
Almacenamiento:
La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrese de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.
