PROMOCIÓN

Malta Château Vienna (25 kg)

Departamento: Malta de cebada
Código del producto: MBP0186
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Descripción

Granos de malta de Viena (25 kg)

Caracterizada por su clásico color ámbar, la malta Viena es el ingrediente ideal para producir cervezas de estilo vienés. Esta malta cervecera belga se presenta en sacos de 25 kg, que deben almacenarse en un lugar limpio y fresco, a una temperatura no superior a 22 °C. Secada a 85-90°C, esta malta puede utilizarse como base para las lagers vienesas, y puede constituir hasta el 100% de la mezcla. Gracias a su excelente poder enzimático, se pueden añadir grandes cantidades de otras maltas especiales a la Castle Malting Vienna.

Características:

  • Humedad. 4.5%
  • Extracto (en seco) 80,0%.
  • Extracto de ajuste fino Mínimo 1,5% - Máximo 2,5%
  • Colormalt EBC (Lov.) Mínimo 4,0 (2,1) Máximo 7,0 (3,2)
  • Proteínas totales 11,5%.
  • Friabilidad 80,0%.
  • Fabricante: Castle Malting
  • Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
  • Embalaje: 25 kg

Utilizar:

  • Como base, para todo tipo de cervezas lager de Viena.
  • Intensifica el color y el aroma de las cervezas ligeras.
  • Hasta el 100% de mezcla.

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

Descripción técnica

EBC 4-7

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