Levadura seca Lallemand Voss Kveik (11 g)
Código: MBP0247.11
Marca : Polsinelli
€ 3,55
Levadura para cerveza
- Abbaye - 11 gr
- Belle Saison - 11 gr
- BRY-97 - 11 gr
- CBC-1 - 11 gr
- Diamond - 11 gr
- Köln - 11 gr
- Munich Classic - 11 gr
- New England - 11 gr
- Nottingham - 11 gr
- Voss - 11 gr
- Windsor - 11 gr
- Abbaye - 500 gr
- Belle Saison - 500 gr
- BRY-97 - 500 gr
- CBC-1 -500 gr
- Diamond - 500 gr
- Köln - 500 gr
- Munich Classic - 500 gr
- New England - 500 gr
- Nottingham - 500 gr
- Voss - 500 gr
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Descripción
Levadura seca Lallemand Voss Kveik (11 gr)
Levadura de alta fermentación que soporta temperaturas de fermentación entre 25-40 °C (77-104 °F) con un rango muy alto de 35-40 °C (95-104 °F) Atenuación que suele completarse en 2-3 días con fermentaciones rápidas que permanecen dentro del rango de temperatura óptimo. Perfil aromático neutro con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos. No es necesario filtrar porque la floculación produce cervezas muy claras.
Características:
- Estilos de cerveza: Norwegian Ale
- Aroma: Neutro a altas temperaturas con notas de naranja y cítricos
- Atenuación: Media/Alta
- Temperatura de fermentación: 2 días a 40°C (104°F); 3-4 días a 30°C (86°F); 5-7 días a 25°C (77°F)
- Floculación: Muy alta
- Tolerancia al alcohol: 12% ABV
- Dosis de inoculación: 50/100g/hl para conseguir un mínimo de 2,5-5 millones de células/ml
- Rehidratar en 100 ml de líquido a 30°-35° C (77°F)
Propiedades microbiológicas:
- Porcentaje de sólidos: 93-97%.
- Células vivas de levadura: ≥ 5 x 109 por gramo de levadura seca
- Levadura silvestre: < 1 por 106 células de levadura* (método de la lisina)
- Bacterias: < 1 por 106 células de levadura según los métodos de análisis ASBC y EBC
- Los productos acabados sólo se comercializan tras superar una serie de pruebas rigurosas
Envase: 11g
Almacenamiento: 5°-10° C
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