Levadura seca Lallemand Belle Saison (11 g)

Departamento: Levaduras
Código del producto: MBP0019
Producto ordenable
Envío dentro de 20 días a partir de la fecha de recibimiento del pago
Lo sentimos, por este pedido recibirá un presupuesto para los gastos de envío
Cant € 3,50
Añadir al carrito
Descripción

Levadura seca Lallemand Belle Saison 

Levadura seca belga de alta fermentación para producir cervezas de estilo Saison.

Características:

  • Clasificado como Saccharomyces cerevisiae
  • Aroma: Cítrico, pimienta
  • Fermentación: Alta. Rápido y vigoroso, puede completarse en 4 días a más de 17 °C.
  • Uso: Cervezas Saison
  • Temperatura de fermentación: 15-35°C
  • Floculación: Baja
  • Atenuación: Alta
  • Tolerancia al alcohol: 14%.
  • Tasa de inoculación: 50-100g/Hl para alcanzar un mínimo de 2,5 - 5 millones de células/ml
  • Rehidratar en 100 ml de líquido a 30°-35° C

Propiedades microbiológicas:

  • Porcentaje de sólidos: 93-97%.
  • Células vivas de levadura: ≥ 5 x 109 por gramo de levadura seca
  • Levadura silvestre: < 1 por 106 células de levadura* (método de la lisina)
  • Bacterias: < 1 por 106 células de levadura según los métodos de análisis ASBC y EBC
  • Los productos acabados sólo se comercializan tras superar una serie de pruebas rigurosas

Envase: 11g

Almacenamiento: 5°-10° C

Consulte la ficha de producto

Productos relacionados
Productos similares