Levadura seca Danstar Windsor (11 g)

Departamento: Levaduras
Código del producto: MBP0022
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Descripción

Levadura seca Danstar Windsor (11 g)

La levadura Windsor de Lallemand proviene de una cepa genuínamente británica que produce una riqueza de ésteres apreciables tanto en boca como en nariz.
Las cervezas elaboradas con la levadura Windsor tienden a ser robustas y afrutadas. Se utiliza para elaborar Ale, como British Ale, Porter, English Ale, Sweet Stout, Brown Ale.
En condiciones ideales de 20º puede completar la fermentación en 3 días.
Nivel de atenuación: Medio Nivel de floculación: Alto Sin gluten Dosis: de 0,5 a 1 g por litro de mosto Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto.
Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos.

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