Levadura para vinos tintos ZYMAFLORE F15 (500 g)

Departamento: Levaduras
Código del producto: PCP0173
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Descripción

Levadura para vinos tintos ZYMAFLORE F15 (500 g)

Cepa que produce vinos aromáticos, redondos y estructurados, garantizando una gran seguridad fermentativa.
Particularmente recomendada para la elaboración de vinos equilibrados y grasos (fuerte producción de glicerol) y
para la vinificación de uvas con un grado potencial elevado.

APLICACIÓN:
Levadura para vinos tintos aromáticos, redondos y estructurados.

RECOMENDADO PARA:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola


CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS:
• Tolerancia al alcohol: hasta 16 % vol.
• Amplia tolerancia a temperaturas : 20 - 32°C.
• Necesidad de nitrógeno media.
• Baja producción de acidez volátil y de H2S.

CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS Y ORGANOLÉPTICAS:
• Producción importante de glicerol.
• Buena revelación de la expresión varietal de las
variedades.
• Valorización del potencial polifenólico de la uva.

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