Levadura para vinos tintos ZYMAFLORE F15 (500 g)
Levadura para vinos tintos ZYMAFLORE F15 (500 g)
Cepa que produce vinos aromáticos, redondos y estructurados, garantizando una gran seguridad fermentativa.
Particularmente recomendada para la elaboración de vinos equilibrados y grasos (fuerte producción de glicerol) y
para la vinificación de uvas con un grado potencial elevado.
APLICACIÓN:
Levadura para vinos tintos aromáticos, redondos y estructurados.
RECOMENDADO PARA:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola
CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS:
Tolerancia al alcohol: hasta 16 % vol.
Amplia tolerancia a temperaturas : 20 - 32°C.
Necesidad de nitrógeno media.
Baja producción de acidez volátil y de H2S.
CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS Y ORGANOLÉPTICAS:
Producción importante de glicerol.
Buena revelación de la expresión varietal de las
variedades.
Valorización del potencial polifenólico de la uva.