PROMOCIÓN

Levadura para vinos blancos y rosados ​​zymaflore DELTA (500 g)

Departamento: Levaduras
Código del producto: PCP0172
Cant € 34,50
Producto agotado
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Descripción

Levadura Zymaflore DELTA (500 g)

  • Esta levadura forma parte de una cepa que permite la revelación de aromas que recuerdan a la fruta de la pasión, el lichi, el pomelo y el mango.
  • Ideal para la elaboración de vinos blancos varietales complejos y elegantes.

Modo de empleo: Se recomienda la inoculación lo antes posible tras la fermentación.

Recomendado para las variedades de uva:
Apto para todo tipo de vinos

Características de la fermentación:

  • Tolerancia al alcohol observada: hasta 15% vol.
  • Turbidez recomendada al inicio de la FA > 150 NTU.
  • Amplia gama de temperaturas óptimas en FA: 14 - 22°C. - Alta necesidad de nitrógeno.
  • Corto periodo de latencia.

Tasa media de aplicación:
20-30 g/hL

Embalaje:
Bolsa de 500 g

Conservar en un lugar seco, a una temperatura moderada (4 a 8°C) y en el envase original. La fecha de consumo preferente es de 18 meses.

Preparación:
Rehidratar según el protocolo indicado en el envase.

  • Utilice un recipiente limpio e inerte.
  • No mezclar con otros productos (excepto Superstart).
  • Utilizar el producto inmediatamente después de su preparación
  • No utilizar si el envase no está intacto

Tipo de análisis:

  • Humedad (%): < 8
  • Células vivas LSAS (UFC/g): ≥ 2.1010
  • Bacterias lácticas (UFC/g): < 105
  • Bacterias acéticas (UFC/g): < 104
  • Levaduras de géneros distintos de Saccharomyces (UFC/g): < 105
  • Levaduras de diferentes especies o cepas (%): < 5
  • Coliformes (UFC/g): < 102
  • Mohos (UFC/g): < 103
  • E. Coli (/g): abs.
  • Salmonella (/25 g): abs.
  • Estafilococos (/g): abs.
  • Plomo (ppm): < 2
  • Arsénico (ppm): < 3
  • Mercurio (ppm): < 1
  • Cadmio (ppm): < 1

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