La goma árabe SP Stabivin (1,1 kg)

Departamento: Estabilizadores
Código del producto: PCP0147
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Descripción

La goma árabe SP Stabivin (1,1 kg)

Solución purificada y filtrada de gomas arábigas seleccionadas, de muy bajo indice de colmatación.

PROPIEDADES ENOLÓGICAS:
Por su proceso de fabricación espefícico y una rigurosa selección de las gomas arábigas empleadas,
STABIVIN® SP participa de la estructura coloidal de los vinos.

DOSIS DE EMPLEO:
Dosis media de empleo: 100 a 300 mL/hL

MODO DE EMPLEO: STABIVIN® SP debe emplearse en vinos perfectamente clarificados.
Su adición puede realizarse tras la etapa de filtración final mediante el uso de un ŒNODOSEUR o
de una bomba dosificadora acoplada a la línea de embotellado.

ANÁLISIS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS
Concentración en goma arábiga
establecida: 300 g/L
SO2: 2 g /L ± 0,25
Cenizas: = 4 %
Hierro: < 60 ppm
Cadmio: < 1 ppm
Arsénico: < 3 ppm
Plomo: < 2 ppm
Mercurio: < 1 ppm
Almidón + Dextrina: ausencia
Tanino: ausencia
Productos de hidrólisis: Manosa, xylosa,acido galacturonico:ausencia
E. coli/g: ausencia
Salmonella/g: ausencia
CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar fresco, alejado del suelo en su envase de origen, en un lugar seco al albergue
de olores extraños.

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