KIT ENOLÓGICO SELF-BRETT®
Descripción
KIT ENOLÓGICO SELF-BRETT®
Nunca ha sido tan fácil y económico detectar el Brettanomyces. Con el Self-brett® puedes realizar la detección semicuantitativa del Brettanomyces en bebidas alcohólicas. Self-brett® une un método de análisis de la especie dependiente del cultivo con una tecnología fácil y lista para el uso que permite al productor y al enólogo realizar el análisis con total autonomía en su bodega en los barriles, sin producir etilfenoles y evitando sorpresas desagradables.
Beneficios:
1. Autonomía de uso: Self-brett® puede usarse directamente en el sitio sin la intervención de personal y laboratorios especializados, obteniendo en todo caso un resultado claro.
2. Resultado claro: evaluación simple de la presencia de Brettanomyces en el vino a través de:
- cambio de color (de azul a amarillo)
- desarrollo del típico "olor a Brett"
- observación de colonias en suelo agarizado
3. Costo: significativamente reducido en comparación con las pruebas de laboratorio.
Aplicaciones:
- Evaluación de la presencia de bebidas alcohólicas (vino, cerveza, sidra).
- Evaluación de la presencia de Brettanomyces en los equipos de bodega.
Instrucciones de uso:
- Desenrosque la tapa y colóquela boca abajo tratando de no tocar el soporte que contiene el suelo agarizado
- Rellene con la bebida que se analiza hasta el nivel indicado en la etiqueta
- Agite y espere 60 segundos
- Vaciar y dejar que gotee
- Cerrar y dejar a temperatura ambiente durante 10 días.
Interpretación de resultados:
- Si la muestra de vino analizada es negativa en las tres condiciones, entonces el resultado es negativo (vino no contaminado)
- Si el color del suelo cambia a amarillo, se desarrolla el olor típico y se observan colonias: la muestra está contaminada
- En función de la cantidad de colonias, se puede obtener una estimación del grado de contaminación: baja, media, alta.
Almacenamiento:
10-25 ° C lejos de las fuentes de luz, hasta la fecha de caducidad en la etiqueta. Eliminar signos de deterioro o contaminación.
Tiempo de almacenamiento: 4 meses