Prensa de 40

Denominada también prensa racional, es por excelencia el instrumento fundamental para la enología, ya que permite exprimir los hollejos después de la fermentación alcohólica.

Completamente fabricado por nuestra empresa con materiales de primera calidad.

• Movimiento a trinquete a dos velocidades
• Husilllo de acero trefilado
• Jaula con listeles de haya evaporada con pernos pasantes
• Movimiento a trinquete de hierro fundido
• Recipiente de recogida del mosto de acero con refuerzos angulares
• Medidas jaula: 40 cm (diámetro); 55 cm (altura)
• Husillo diámetro: 40 mm
• Para una producción de: 250 Kg de uva
• Peso: 75 kg
• Completo de piezas para prensa e medias lunas

COMO FUNCIONA:

1. OPERACIONES PRELIMINARES

• Antes de usar la prensa es oportuno eliminar con un cepillo y/o un chorro de aire posibles rastros de polvo presentes en las partes internas (que entrarán en contacto con la vendemia) y utilizar un paño húmedo para limpiar: jaula, medias lunas y tacos de madera.

2. FASE DE LLENADO DE LA PRENSA

• Eliminar todas las piezas de madera internas y asegurarse de que la jaula esté cerrada mediante los pasadores en dotación.
• Levantar el trinquete hacia arriba a lo largo del husillo (girándolo en el sentido contrario a las agujas del reloj), llenar la jaula con el producto a prensar (como en la foto) y colocar las medias lunas (los dos robustos semidiscos de madera de haya evaporada) que una vez unidos irán a coincidir con el diámetro de la jaula misma y en el centro dejarán un espacio solo para el tornillo central. Por encima de estas se colocarán los tacos, perpendicularmente al sentido en el que se han colocado las medias lunas, como se ve en la foto.

3. PREPARACIÓN PARA EL PRENSADO

• Bajar el trinquete, haciéndolo girar en el sentido de las agujas del reloj, hasta que se apoye sobre los tacos (los tacos superiores tendrán que colocarse cerca de la tuerca de husillo, como en la foto).
• Colocar los topes, teniendo cuidado de que las puntas entren en los orificios redondos de la corona (la corona se encuentra en el movimiento a trinquete).
• Introducir la palanca en el agujero presente en el trinquete y bloquearla con la palomilla.

4. PRENSADO

• Colocarse delante de la palanca y agarrandola con las dos manos, mover la palanca adelante y atrás. Este movimiento provocará el desplazamiento a ambos lados de la parte superior del movimiento a trinquete (vease foto).
• La acción ejercida sobre la palanca, además, determina un avance de los topes del agujero en el que están, al inmediatamente sucesivo; esto produce el movimiento de rotación del triquete hacia abajo, con la consiguente acción de prensado de las maderas sobre el producto.
• Cuando el trinquete habrá bajado hasta el nivel de los bordes superiores de la jaula, es necesario interrumpir la acción, para volver a llenar la jaula con uva.
• Una vez acabado el último prensado, llevar el triquete hacia arriba (girandolo en el sentido contrario a las agujas del reloj), quitar todos los tacos, sacar la jaula, extraer la torta de orujos que ha quedado en la prensa y proceder con una cuidadosa limpieza.

5. TRINQUETE A DOBLE VELOCIDAD (SOLO PARA LOS MODELOS DESDE EL 40 EN ADELANTE)

• Las prensas de diámetro desde 40 en adelante, están equipadas con corona a doble velocidad. Sobre el trinquete hay presentes 4 ranuras en las que se insertan los topes, dos por un lado y dos por el otro. Insertando los topes en las ranuras más cercanas al husillo se obtendrá un prensado más rápido. En cualquier caso, es oportuno usar las ranuras externas cuando la acción de la palanca requiere demasiada fuerza.

Desde 1958 lider en la producción de prensas