Chardonnay (10 piezas)

Chardonnay (10 unidades)

Porta injertos 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Enviaremos el porta injertos disponible en ese momento)

Variedad de uva de origen francés, cultivada originalmente en las zonas de Champagne y Borgoña, se ha extendido ampliamente en las distintas zonas vitivinícolas del mundo. Según las estimaciones de la OIV, la superficie mundial de Chardonnay en 2000 era de unas 100.000 hectáreas.

• Ampelografía: la variedad es bastante homogénea, las principales diferencias están en la productividad más o menos pronunciada y en los componentes organolépticos de las uvas. Brote con ápice expandido, de color verde amarillento, ligeramente tomentoso. Las hojas son de tamaño medio, redondeadas, casi enteras, ligeramente ampolladas, de color verde oscuro, con poco tomento, seno peciolar abierto en forma de U con costillas que delimitan los límites de la uva.
• Seno abierto en forma de U con venas que delimitan la base en el punto peciolar. El racimo es de tamaño medio, con forma de cono truncado, con un ala evidente y es bastante compacto. Baya mediana, de color amarillo dorado; piel de consistencia media.
• Aptitudes para el cultivo: cepa vigorosa, sarmientos robustos con entrenudos cortos, vegetación erguida que tiende al equilibrio. Se adapta a diferentes tipos de suelo y climas, siempre que no sean demasiado húmedos. Evitar el cultivo en condiciones de sequedad excesiva.
• Cultivo y poda: se adapta a diversas formas de cultivo, incluidas las totalmente mecanizadas, y a diferentes patrones de plantación, siempre que no sean demasiado estrechos. Se puede podar corto en el sur o medio-largo en el norte siempre que la planta tenga un número equilibrado de cogollos. En los climas septentrionales más húmedos, es necesaria una poda en verde adecuada para una maduración regular de las uvas y para evitar la aparición de la botritis y la podredumbre ácida.
• Tiempo de germinación: temprano.
• Época de maduración: temprana.
• Producción: media y constante con todas las formas de cultivo; con una poda larga y abundante puede llegar a ser abundante pero a costa de la calidad del producto.
• Sensibilidad a las enfermedades y a las adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis en el norte y en los años húmedos; sensible a los fitoplasmas de la vid. Muy resistente a la clorosis. Sensible a las heladas tardías. En situaciones pedoclimáticas particulares puede mostrar incompatibilidad con 3309C y Gravesac.
• Potencial enológico: produce un vino de sabor típicamente varietal, de color amarillo pajizo con reflejos dorados, con aromas y fragancias delicadas, con cuerpo, adecuadamente ácido, con buena graduación alcohólica.
• Excelente como base de vino espumoso; vinificado en blanco adquiere un color amarillo pajizo. Su uso en las mezclas da lugar a interesantes mejoras en otros vinos que tienden a ser neutros.

Clones en multiplicación: Chardonnay R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10, VCR 11, ISV 1, ISV 4, ISV 5, SMA 108, SMA 123, SMA 127, SMA 130, ISMA 105, STWA 95-350, STWA 95-355; clones franceses: Inra-Entav 75, 76, 95, 96, 117, 121, 132, 277, 548, 809.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA
AÑO 1982 1990 2000 2010
HECTÁREAS 172 6.180 11.773 24.095

SUPERFICIE CULTIVADA EN FRANCIA
AÑO 1968 1979 1988 1998 2006
HECTÁREAS 9.805 13.042 19.869 33.070 42.017

OPERACIONES DE PLANTACIÓN DE VIÑEDOS

1. FRESADO

Realice siempre este trabajo cuando el suelo esté seco.

A) en las tierras de cultivo, basta con un ripper + arado
B) en los terrenos de replantación, desenterrar la tierra con una excavadora y limpiar las raíces viejas en la medida de lo posible. Si el cultivo anterior era un viñedo, es conveniente dejar el suelo en barbecho durante al menos tres años (después de romper el viñedo). Este procedimiento representa una posibilidad válida de defensa contra los nematodos del suelo.

2. FERTILIZACIÓN

Utilizar orgánico y en caso de replantación cianamida cálcica. Este abono tiene un efecto protector del suelo y del cultivo, especialmente contra los hongos.

3. PLANTAR LOS ESQUEJES ENRAIZADOS

La plantación debe realizarse en suelos templados. El punto de injerto debe estar a 8-10 cm del suelo. Evita afeitar las raíces. En la medida de lo posible, ponga arena y/o turba en contacto con las raíces (la raíz teme la asfixia y necesita microoxigenación). Nunca abone de forma localizada (cerca de las raíces). Nunca riegue las vides antes del verano.

4. OPERACIONES DE PRIMAVERA

En el momento de la brotación, es necesario calentar el sistema radicular lo antes posible. El suelo se trabaja repetidamente cada 7 a 10 días a una profundidad creciente (hasta 20 cm), teniendo en cuenta la humedad del suelo. Cuando el ápice del brote comienza a crecer, nos indica que el sistema de raíces está funcionando. Sólo entonces podremos dejar de airear el suelo. La falta de crecimiento debida al exceso de riego se confunde a menudo con la falta de agua. Esto hace que el riego sea caro, innecesario o incluso perjudicial.

5. TRATAMIENTOS DE PRIMAVERA

Proteger la vegetación contra el mildiu. Añada fertilizante foliar de nitrógeno (N) y hierro (Fe) en cada tratamiento. No utilice abonos para las raíces.

6. CUIDADO DE VERANO

Continúe la defensa contra el mildiú con un abono foliar discontinuo. Esta defensa debe reforzarse al final del verano y debe continuar hasta que la vegetación deje de crecer. El mildiu de septiembre/octubre es destructivo, hasta el punto de matar toda la planta (si no se ha lignificado). En la vid enraizada, al faltar los racimos, la lignificación se produce al final del ciclo vegetativo.

7. EXAMEN TÉCNICO

Si después de aplicar este procedimiento persisten anomalías incomprensibles, póngase en contacto con un agrónomo o con el servicio técnico de VCR lo antes posible antes de llevar a cabo procedimientos arbitrarios que podrían resultar inadecuados, costosos y/o agravantes.