Descripción

CAPRETTONE (10 piezas)

Porta injertos 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Se enviará el porta injertos disponible en ese momento)

La variedad conocida como "Caprettone" sólo está presente actualmente en la provincia de Nápoles y se limita a unos pocos municipios de las laderas del Vesubio. Sin embargo, ninguna lista de ampelografía histórica, a partir de las primeras décadas de 1800 (Acerbi, 1825; Gasparrini, 1844; Semmola, 1848; Frojo, 1878; Nesbitt, 1884) menciona o describe una vid llamada "Caprettone" de la localidad capuchina de Torre del Greco (NA). El registro ampelográfico se realizó de acuerdo con los métodos establecidos en la hoja de reconocimiento de la OIV elaborada por la "Resolución OIV - Vines 467-2012". La viña, durante el cuatrienio de observación 2009-2012 en la Bodega Sorrentino del municipio de Boscotrecase (NA), fue sometida a una serie de estudios realizados sobre 20 plantas de 5 años de edad, injertadas sobre 1103 P., conducidas en Guyot bilateral, con una carga de algo más de 20 yemas, considerando la "Fiano b." como la viña de referencia para todos los parámetros. Caprettone b." tiene una floración y una maduración ligeramente más tempranas que 'Fiano b.', mientras que el periodo de maduración es unos diez días más tardío que el de esta última.

Características ampelográficas

Brote

  • Forma de la punta: abierta
  • Distribución de la pigmentación antociánica en la punta: en los márgenes
  • Intensidad de la pigmentación antociánica de los pelos de los extremos rastreros: ligera
  • Densidad de pelos terminales: media a alta
  • Densidad de pelos de las puntas rectas: ninguna

Brote en floración

  • Hábito de crecimiento: horizontal
  • Color de la cara dorsal de los entrenudos: verde con rayas rojas.
  • Color de la cara ventral de los entrenudos: verde
  • Color de la cara dorsal de los nodos: verde con rayas rojas
  • Color de la cara ventral de los nodos: verde
  • Densidad de pelos lisos en los nodos: ninguna
  • Densidad de pelos rectos en los entrenudos: ninguna
  • Densidad de pelos rastreros en los nudos: ninguna
  • Densidad de pelos internodales: ligera
  • Pigmentación antociánica de las perlas de las yemas: basal
  • Intensidad de la pigmentación antociánica en las perlas de las yemas: media

Círculos

  • Número de zarcillos discontinuos: 2 o menos
  • Longitud: muy larga

Hoja joven

  • Color de la página superior de la hoja: verde/rojo
  • Densidad de pelos rastreros entre las venas del envés de la hoja: alta
  • Densidad de pelos erectos entre las franjas del limbo inferior: media
  • Densidad de pelos rastreros en las venas principales del envés de la hoja: alta
  • Densidad de pelos erectos en las venas principales de la página inferior de la hoja: media

Hoja adulta

  • Tamaño del limbo: grande
  • Forma del limbo: pentagonal/orbicular
  • Número de lóbulos: cinco lóbulos
  • Color del limbo superior: verde oscuro
  • Distribución de la pigmentación antociánica en las venas principales del limbo superior: sólo en la punta del peciolo
  • Distribución de la pigmentación antociánica en las venas principales del envés de la hoja: sólo en el punto peciolar
  • Depresiones de las solapas: medianas
  • Ondulaciones del colgajo entre las venas principales o secundarias: presente
  • Perfil de la aleta en sección transversal: enrollado/contorneado
  • Ampollas en los bordes: de ligeras a medias
  • Forma de los dientes: convexa o ganchuda
  • Tamaño de los dientes en relación con el tamaño del colgajo: pequeño
  • Longitud de los dientes en relación con su anchura: corta
  • Grado de apertura/superposición de los bordes del seno peciolar: abierto
  • Forma de la base del seno peciolar: en forma de U / con corchetes
  • Presencia de diente en el borde del seno peciolar: ausente
  • Base del seno peciolar delimitada por la costilla: no delimitada
  • Grado de apertura/superposición de los senos laterales superiores: abierto
  • Forma de la base del seno lateral superior: en forma de U
  • Dientes en los senos laterales superiores: ausentes
  • Densidad de pelos rastreros entre las venas principales del envés de la hoja: ligera
  • Densidad de pelos erectos entre las venas principales del envés de la hoja: ligera
  • Densidad de pelos rastreros en las venas principales del envés de la hoja: ligera
  • Densidad de pelos erectos en las venas principales del envés de la hoja: media
  • Pelos rastreros en las venas principales de la cara superior de la hoja: ausentes
  • Pelos erectos en las venas principales de la cara superior de la hoja: ausentes
  • Densidad de pelos en el pecíolo: nula o muy baja
  • Densidad de pelos erectos en el pecíolo: nula o muy baja
  • Longitud del pecíolo en relación con el nervio medio: más largo
  • Profundidad de los senos laterales superiores: media

Rodaje de madera

  • Sección transversal: elíptica
  • Estructura de la superficie: ostoluta
  • Color predominante: marrón
  • Lenticelas: ausentes
  • Pelos erectos en los nodos: ninguno o muy ligero
  • Pelos erectos en los entrenudos: ninguno o muy ligero

Inflorescencia

  • Órganos sexuales: estambres y gineceo completamente desarrollados
  • Nivel de inserción de la primera inflorescencia: 5º nodo en adelante
  • Número de inflorescencias por brote: 1,1 a 2 inflorescencias
  • Fertilidad de las yemas basales: muy baja

Cluster

  • Número medio de racimos por brote: de 1,1 a 2 racimos
  • Longitud (excluyendo el tallo): larga
  • Ancho: medio/ancho
  • Firmeza: media
  • Longitud del tallo del racimo principal: corto
  • Lignificación del tallo: hasta aproximadamente la mitad
  • Forma: cilíndrica
  • Número de alas en el racimo principal: una o dos alas

Baya

  • Longitud: larga
  • Anchura: media
  • Uniformidad de tamaño: no uniforme
  • Forma: elipsoidal ancha
  • Color de la piel: verde amarillento
  • Uniformidad del color de la piel: uniforme
  • Pruin: alto
  • Grosor de la piel: medio
  • Umbilical: transparente
  • Coloración de la carne: no coloreada
  • Intensidad de la pigmentación antociánica en la carne: ausente
  • Suculencia de la pulpa: moderadamente jugosa
  • Rendimiento de zumo: medio
  • Consistencia de la pulpa: ligeramente firme
  • Sabor particular: ninguno
  • Longitud del pedicelo: corto
  • Facilidad de separación del pedicelo: difícil
  • Desarrollo de las pepitas: completo
  • Longitud de las pepitas: media
  • Peso de las pepitas: alto
  • Surcos transversales en el dorso de las pepitas: ausentes

Fenología

Fenómenos vegetativos

  • Tiempo de germinación: medio
  • Tiempo de floración: medio
  • Tiempo de inicio del envero: medio
  • Madurez fisiológica de las bayas: tardía
  • Inicio de la maduración: tardía
  • Coloración de las hojas en otoño: amarillo
  • Vigor de los brotes: alto
  • Crecimiento de los brotes listos (hembras): alto
  • Longitud de los entrenudos: larga
  • Diámetro de los entrenudos: medio/grande

Datos de producción y características tecnológicas

  • Porcentaje de ajuste: medio
  • Peso del racimo: bajo/medio
  • Peso de una baya: bajo/medio
  • Peso de las uvas por metro cuadrado: bajo
  • Contenido de azúcar del mosto: medio
  • Acidez total del mosto: baja
  • pH del mosto: medio

Características y aptitudes de cultivo

Resistencias (aspectos macroscópicos)

  • Resistencia a la clorosis férrica: media
  • Resistencia a los cloruros (sal): media
  • Resistencia a la sequía: alta
  • Hoja: grado de resistencia a Plasmopara: medio
  • Racimo: grado de resistencia a Plasmopara: medio
  • Hoja: grado de resistencia al oídio: medio
  • Racimo: grado de resistencia al oídio: medio
  • Hoja: grado de resistencia a la Botrytis: alto
  • Racimo: grado de resistencia a la Botrytis: alto
  • Hoja: grado de resistencia a la filoxera (agalla): medio
  • Raíz: grado de resistencia a la filoxera (gusano de la raíz): débil

OPERACIONES DE PLANTACIÓN DE VIÑEDOS

1. FRESADO

Realice siempre este trabajo cuando el suelo esté seco.

A) en las tierras de cultivo, basta con un ripper + arado
B) en los terrenos de replantación, desenterrar la tierra con una excavadora y limpiar las raíces viejas en la medida de lo posible. Si el cultivo anterior era un viñedo, es conveniente dejar el suelo en barbecho durante al menos tres años (después de romper el viñedo). Este procedimiento representa una posibilidad válida de defensa contra los nematodos del suelo.

2. FERTILIZACIÓN

Utilizar orgánico y en caso de replantación cianamida cálcica. Este abono tiene un efecto protector del suelo y del cultivo, especialmente contra los hongos.

3. PLANTAR LOS ESQUEJES ENRAIZADOS

La plantación debe realizarse en suelos templados. El punto de injerto debe estar a 8-10 cm del suelo. Evita afeitar las raíces. En la medida de lo posible, ponga arena y/o turba en contacto con las raíces (la raíz teme la asfixia y necesita microoxigenación). Nunca abone de forma localizada (cerca de las raíces). Nunca riegue las vides antes del verano.

4. OPERACIONES DE PRIMAVERA

En el momento de la brotación, es necesario calentar el sistema radicular lo antes posible. El suelo se trabaja repetidamente cada 7 a 10 días a una profundidad creciente (hasta 20 cm), teniendo en cuenta la humedad del suelo. Cuando el ápice del brote comienza a crecer, nos indica que el sistema de raíces está funcionando. Sólo entonces podremos dejar de airear el suelo. La falta de crecimiento debida al exceso de riego se confunde a menudo con la falta de agua. Esto hace que el riego sea caro, innecesario o incluso perjudicial.

5. TRATAMIENTOS DE PRIMAVERA

Proteger la vegetación contra el mildiu. Añada fertilizante foliar de nitrógeno (N) y hierro (Fe) en cada tratamiento. No utilice abonos para las raíces.

6. CUIDADO DE VERANO

Continúe la defensa contra el mildiú con un abono foliar discontinuo. Esta defensa debe reforzarse al final del verano y debe continuar hasta que la vegetación deje de crecer. El mildiu de septiembre/octubre es destructivo, hasta el punto de matar toda la planta (si no se ha lignificado). En la vid enraizada, al faltar los racimos, la lignificación se produce al final del ciclo vegetativo.

7. EXAMEN TÉCNICO

Si después de aplicar este procedimiento persisten anomalías incomprensibles, póngase en contacto con un agrónomo o con el servicio técnico de VCR lo antes posible antes de llevar a cabo procedimientos arbitrarios que podrían resultar inadecuados, costosos y/o agravantes.

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