Buckwheat - Alforfón (25 kg)
Descripción
Malta de alforfón Chateau 25 kg
La malta Chateau Buckwheat es un excelente ingrediente para los cerveceros sin gluten que desean utilizar materias primas de alta calidad. Castle Malting es la maltería más antigua de Bélgica y ha sido durante mucho tiempo una institución para cerveceros caseros, cerveceros y grandes empresas cerveceras. El saco de 25 kg de malta de trigo sarraceno le permite elaborar una excelente cerveza sin gluten y aporta a su bebida el típico aroma a nuez.
El saco de 25 kg de malta de alforfón para cerveza debe almacenarse en un entorno limpio y fresco, idealmente a una temperatura no superior a 22°C, con una humedad inferior al 35 HR %, y libre de insectos. Debe utilizarse dentro de los 24 meses siguientes a la producción y no más de 3 meses después de la molienda. La malta Chateau Buckwheat no tiene poder diastático y puede contener trazas de otros granos de malta que contienen gluten.
Características:
- Uso: Cualquier tipo de cerveza sin gluten. 40 % de la mezcla.
- Humedad: % 8 (máx.)
- Extracto (seco): % 65,3 (min)
- Extracto de la diferencia de ajuste fino: 1,0 % MIN / 2,5 % MAX
- Color: EBC (Livibond) = MIN 4,0 (2,1); MAX 15,0 (6,2)
- Proteína total: 9 % MIN / 11 % MAX
- Fabricante: Castle Malting
- Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
- Embalaje: 25 kg
