Traditionelle würzige Labpaste Provo 5 imcu 115 (1 kg)
Beschreibung
Traditionelle würzige Labpaste Provo 5 imcu 115 (1 kg)
Naturlab aus Ziegen- und/oder Lämmermägen, gesalzen und im Ursprung kontrolliert. Lab frei von mikrobiellen Koagulationsmitteln, Schweinepepsin und Fermentationschymosin. Naturprodukt frei von Bleichmitteln, Farbstoffen, Aromastoffen oder sonstigen Zusätzen.
Merkmale:
- Dunkelbraune Paste
- IMCU 115/g
- Durchschnittliche Zusammensetzung: 75 % Chymosin - 25 % bovines Pepsin
- Konservierungsmittel: Keine zugesetzt
- Enthält Kochsalz (Natriumchlorid) ca. 20%.
- Lipase 1,40 - 1,60 c.u./g
Methode der Anwendung:
Die benötigte Labmenge ist abhängig von der Qualität der Milch, der Produktionstechnologie (pH-Wert, Temperatur, gewünschte Gerinnungszeit) und der Enzymkonzentration. Das Lab wird mit frischem Wasser gut vermischt und durch ein feines Tuch gefiltert, um unlösliche Teile zu entfernen. Das gefilterte Lab wird dann in die erhitzte Milch gegossen und gründlich vermischt.
Lagerung:
Lagern Sie die Packstücke nach Ankunft am Bestimmungsort dicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort.
TMC:
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Die Verwendung des Produkts nach diesem Datum bedeutet keine schädlichen Auswirkungen, sondern nur eine mögliche Verminderung der Wirksamkeit.
