Tanin galalcool Weiß-Weinbereitung

Kategorie: Klärungsmittel
Artikelnummer: PCP0278
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Beschreibung

TANIN GALALCOOL® ist ein sehr reines r Gallapfeltannin-Extrakt mit physikochemischen Eigenschaften, die besonders an die Weinbereitung aus Weiß- und Rosémosten angepasst sind, um:

  • die natürlichen Oxidationsenzyme (Laccase, Tyrosinase) als Ergänzung des SO2 zu hemmen;
  • als Ergänzung zum Bentonit einen Teil der instabilen Proteine auszufällen;
  • die Klärung zu erleichtern.
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