Malt karamellisierten Carawheat Weizen (1 kg)

Karamellisiertes Weizenmalz Carawheat (1 kg)

Das Weyermann Cara Weizenmalz, das Sie bei Polsinelli Enologia in der 1 kg-Packung kaufen können, wird verwendet, um bei obergärigen Bieren mehr Geschmacksfülle zu erzielen und die Dichtigkeit und Cremigkeit des Schaums zu verbessern. Wie die meisten karamellisierten Malzsorten wird auch Cara Wheat einem speziellen Vormaischverfahren unterzogen, bei dem der Zucker in den einzelnen Körnern gebunden wird, was zu intensiveren Farben, ausgeprägten Geschmacksprofilen und einer besseren Konsistenz des Endprodukts führt. Weyermann Specialty Malts ist eine auf die Herstellung von Getreidemalzen spezialisierte Mälzerei mit einer Reihe von hochwertigen Produkten, darunter Cara Wheat, das insbesondere zur Betonung des Weizenaromas in Hefeweizen und Dunkelweizen verwendet wird. Die maximale Verwendung von Weyermann Cara Weizenmalz pro Rezept beträgt 30% in Weizenbieren, bis zu 5% in Ales und bis zu 15% in Dark Ales.

Merkmale:

• Verwendung: Hefeweizenbiere, dunkle Weizenbiere
• Karamellisiertes Weizenmalz
• Zutaten: Weizen; kann Spuren von Dinkel, Hafer, Gerste, Roggen enthalten.
• Farbe/EBC: 100-140
• Dosierung: bis zu 15%.
• Aroma: leichte Karamellnoten
• Wirkung: Verstärkung der Geschmacksfülle und des Aromas des Weizens, Zunahme der dunklen Farbe.
• Verpackung: 1 kg

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