Hefe für Rotweine zymaflore F15 (500 g)

Kategorie: Hefe
Artikelnummer: PCP0173
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Beschreibung

Hefe für Rotweine zymaflore F15 (500 g)



SPEZIFIKATION UND ÖNOLOGISCHE ANWENDUNGEN:
Hefestamm mit hoher Gärsicherheit zur Erzeugung aromatischer, runder und strukturierter Weine. Besonders geeignet zur Vinifikation harmonischer und fülliger
Weine (starke Bildung von Glycerin) und solcher hohen Alkoholgehalts.
Geeignet für alle Rebsorten, insbesondere Merlot, Cabernet Sauvignon und Zinfandel.

ANWENDUNG
- Runde, körperreiche Weine.
- Fruchtige Weine mit großer Sortentypizität.

REBSORTEN
Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo, Nero d'Avola

GÄREIGENSCHAFTEN:
• Alkoholtoleranz: bis 16 %-vol.
• Hohe Temperaturtoleranz: 20 - 32°C.
• Mittlerer Stickstoffbedarf.
• Geringe Bildung von flüchtiger Säure und H2S.

AROMATISCHE UND ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
• Hohe Glycerinbildung.
• Guter Ausdruck des sortentypischen Aromas.
• Aufwertung des Tanninpotenzials der Trauben

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