Hefe für Rotweine zymaflore 011 Bio (500 g)

Artikelnummer : PCP0168
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Rotweinhefe Zymaflore 011 Bio Laffort

Die Hefe Zymaflore 011 Bio von Laffort eignet sich hervorragend für Notimpfungen und Wiederanläufe der Rotweingärung. Es handelt sich um einen Stamm von Saccharomyces cerevisiae mit ausgezeichneter Alkoholtoleranz und geringer Fettsäureproduktion. Zymaflore 011 Bio Rotweinhefe wird in einem 500-Gramm-Beutel geliefert. Es hat ein körniges Aussehen und ist vakuumverpackt. Wir empfehlen eine Dosierung von 20 bis 30 g/hL bzw. 30-50 g/hL für eine Notimpfung am Ende der AF oder zur Wiederaufnahme der Gärung. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung für den richtigen Gebrauch.

Empfohlen für Rebsorten:

Geeignet für alle Arten von Wein

Merkmale der Gärung:

  • Alkoholtoleranz: bis zu 16% vol.
  • Großer Temperaturbereich: 14 - 26°C.
  • Geringer Stickstoffbedarf.
  • Gute Verträglichkeit mit malolaktischen Bakterien.

Merkmale der organoleptischer Ausdruck:

  • Respekt vor dem "Terroir" (Sauberkeit und minimale Produktion von Gärungsaromen).
  • Durchschnittliche Dosis der Anwendung
  • 20 g/hL (30 g/hL während der Gärung).

Verpackung:
500g Beutel

Trocken, bei mäßiger Temperatur (4 bis 8 °C) und in der Originalverpackung aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18 Monate.

Vorbereitung:
Rehydrieren Sie nach dem auf der Packung angegebenen Protokoll.

  • Verwenden Sie einen sauberen, inerten Behälter.
  • Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart).
  • Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
  • Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist

Art der Analyse:

  • Feuchte (%): < 8
  • Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 1010
  • Milchsäurebakterien (KBE/g): < 105
  • Essigsäurebakterien (KBE/g): < 104
  • Hefen einer anderen Gattung als Saccharomyces (KBE/g): < 105
  • Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
  • Coliforme Keime (KBE/g): < 102
  • Schimmelpilze (KBE/g): < 103
  • E. Coli (/g): abs.
  • Salmonellen (/25 g): abs.
  • Staphylococcus (/g): abs.
  • Blei (ppm): < 2
  • Arsen (ppm): < 3
  • Quecksilber (ppm): < 1
  • Cadmium (ppm): < 1

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