Gemüsemesser aus Edelstahl Global G102 - 14 cm

Global G-102: Das ideale Messer zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse

Das Global G-102 ist ein traditionelles asiatisches Gemüsemesser, ideal für den täglichen Einsatz in der professionellen Küche sowie zu Hause. Dank der hohen Klinge mit quadratischer Spitze und seiner kompakten Größe (14 cm Klinge, 27 cm Gesamtlänge) eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken, Zerkleinern, Scheiden und Aufnehmen von Kräutern, Gemüse und Blattgemüse mit höchster Präzision. Seine Vielseitigkeit macht es auch für die Fleischverarbeitung geeignet.
Das breite Klingenprofil bietet eine stabile Auflage beim Schneiden, während die quadratische Spitze vertikale Bewegungen und das Übertragen von Zutaten erleichtert. Die kompakte Form sorgt für eine hervorragende Handhabung – ideal auch für kleinere Arbeitsbereiche oder kleine Hände.
Das Messer besteht aus rostfreiem Cromova 18-Stahl, einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Härte von 56–58 HRC nach der Rockwell-Skala, die eine hervorragende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Der handgeschliffene Schliff ermöglicht saubere und kontinuierliche Schnitte.
Der ergonomische Griff aus Edelstahl, hohl und mit Sand ausbalanciert, sorgt für einen sicheren, ausbalancierten Halt und reduziert die Ermüdung auch bei längerer Nutzung. Die nahtlose Monoblock-Konstruktion ohne Übergang zwischen Klinge und Griff gewährleistet maximale Hygiene und einfache Reinigung.
Online erhältlich bei Polsinelli – das Global G-102 ist das ideale Werkzeug für alle, die Präzision, Kompaktheit und Effizienz in einem einzigen Profimesser suchen.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modell: G-102
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 14 cm
• Gesamtlänge: 27 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.