Cuajo líquido rojo (AB) 1:18000 imcu 235 (1 kg)

Artikelnummer : AFP0024
Marke: Polsinelli
€ 30,00
Produkt auf Lager
Versand innerhalb 2 Tagen vom Zahlungseingang
Versandkosten:
Spedizione gratuita
Zu Favoriten hinzufügen

Beschreibung

Cuajo líquido rojo (AB) 1:18000 imcu 235 (1 kg)

El cuajo líquido de la línea amarilla es un producto 100% natural Made in Italy que se obtiene del abomaso de terneros lactantes. Cuajo libre de coagulantes microbianos, pepsina porcina y quimosina de ADN recombinante. Por estas razones, es adecuado para la producción de quesos con denominación de origen. Producto absolutamente natural, sin colorantes, aromatizantes ni otros aditivos.

Características:

  • Color: Líquido amarillo-marrón, perfectamente transparente. El producto puede presentar algunas variaciones de color que no influyen en la actividad coagulante.
  • 1:18000 IMCU 235/ml
  • Composición media: 75% de quimosina - 25% de pepsina bovina
  • Conservante: Benzoato de sodio E211 (Reg. (UE) nº 1130/2011) máx. 1%.
  • Contiene cloruro de sodio (NaCl) alrededor del 20%.

Método de uso:

La cantidad de cuajo necesaria depende de la calidad de la leche, la tecnología de producción (pH, temperatura, tiempo de coagulación deseado) y la concentración de enzimas. Por término medio, se utilizan entre 8 y 40 g por cada 100 l de leche. Medir la cantidad deseada inmediatamente antes de la coagulación. Verter en abundante agua fría, de 10 a 20 veces la cantidad de cuajo, removiendo suavemente. El agua debe estar libre de cloro. Dispersar inmediatamente la solución obtenida en la caldera agitando bien.

Almacenamiento:
Almacenar los paquetes bien cerrados a +4°C / +8°C después de la llegada al destino. A esta temperatura, la disminución máxima del poder de coagulación es del 1% al mes. Tolera la temperatura ambiente durante el transporte..

TMC:
Vida útil mínima: 12 meses
El uso del producto después de esta fecha no implica efectos perjudiciales, sino sólo una posible reducción de la eficacia en el tiempo de coagulación.

Zum Produktdanetblatt

Andere Produkte des gleichen Hersteller
  • Eismaschine CUBE 750
    Neuigkeiten
    Eismaschine CUBE 750 € 780,00
  • Hahn 1/2"
    Hahn 1/2" € 15,00
  • Fermenters 50 L Edelstahl-Fass
  • Olivenetz 8x8 mit Öffnung
    -9%
    Olivenetz 8x8 mit Öffnung € 43,50 € 48,00
  • Flaschen-Abtropfgestell mit 81 Plätzen
  • Elektrische Pumpe für Bier Novax 20 B
    Angebot
  • Edelstahlbehälter für Öl 50 L
    Angebot
  • Netz 6x6 mit Öffnung
    -9%
    Netz 6x6 mit Öffnung € 24,50 € 27,00
  • Kanne Europa 50 L
    Kanne Europa 50 L € 102,00
  • Handschrumpfgerät
    Handschrumpfgerät € 100,00
  • Edelstahl Handgriffen - 160 mm (2 pz)
  • Hahn Messing verchromt 1/2"
  • Ähnliche Produkte
  • Gelbes Flüssiglab (AB) 1:18000 imcu 250 (1 kg)
    Angebot
  • Grünes Flüssiglab (A) 1:15000 imcu 188 (1 kg)
    Angebot
  • Lösliche Labpaste Provo 50 imcu 115 (1 kg)
    Angebot
  • Traditionelle würzige Labpaste Provo 5 imcu 115 (1 kg)
  • Riga traditionelle  weiße  leckere Labpaste imcu 130 (1 kg)
  • Rennet-Pulver Typ "C" imcu 400 (10 gr)
  • Andere Benutzer kauften
  • Messbecher L 3
    Messbecher L 3 € 6,00
  • Umfüller automatisch
  • Thermometer für Käsereien
  • Förmchen für Käse/Ricotta von 100/200 gr
  • Förmchen für Käse/Ricotta von 100 gr mit Griff
  • Förmchen für Käse/Ricotta von 250 gr
  • Förmchen für Käse/Ricotta von 500 gr
  • Förmchen für Käse von 500-600 g
  • Förmchen für Käse/Ricotta von 1000 gr
  • Digitales Thermo-Hygrometer mit Uhr
  • Grünes Flüssiglab (A) 1:15000 imcu 188 (1 kg)
    Angebot
  • Gelbes Flüssiglab (AB) 1:18000 imcu 250 (1 kg)
    Angebot