Château Biscuit Malzkörner - EBC 50 (25 kg)

Artikelnummer : MBP0178
Marke: Polsinelli
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Beschreibung

Château Biscuit Malzkörner, 50 EBC (25 kg)

Castle Malting, die älteste Mälzerei Belgiens und eine der ersten Malzproduzenten der Welt, befindet sich in unmittelbarer Nähe des schönen Schlosses von Beloeil. Ausgehend von den jahrhundertealten Traditionen der belgischen Mälzerei und durch die Einführung kühner innovativer Strategien ist es dem Team von Castle Malting® gelungen, ein einzigartiges Unternehmen zu schaffen, das die Bedürfnisse aller Arten von Kunden erfüllen kann, von Heimbrauern über Handwerksbrauer bis hin zu industriellen Brauern.

Das Château Biscuit®-Malz sorgt für einen gut definierten "gerösteten" Nachgeschmack. Es verleiht dem Brot und dem süßen Gebäck Aroma und Geschmack. Sie verleiht der Würze eine süße, hellbraune bis braune Farbe. Es wird verwendet, um den brennenden Geschmack und das Aroma, die für Ale- und Lagerbiere charakteristisch sind, zu intensivieren, indem es die raffinierten Eigenschaften von Schwarz- und Schokoladenmalz vermittelt. Es enthält keine Enzyme. Er muss mit Malz mit hoher diastatischer Kraft gemischt werden.

Merkmale:

  • Verwendung: Alle Bierspezialitäten, englische Ales, Brown Ales und Porters. Bis zu 25 % des Gemischs.
  • Feuchte: % 4,7 (max)
  • Auszug (trocken): % 77,0 (min)
  • Farbe: EBC (Livibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
  • Verpackung: 25 kg

Abstammung:
Einzigartiges und sehr spezielles belgisches Malz. Leicht getrocknet bis zu einer Temperatur von 160°C.

Lagerung:
Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.

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All our malts are 100% traceable from barley field through all stages of malting process up to the delivery applying and respecting Regulation EC/178/2002 of the European Council regarding traceability.

All our malts are produced using the traditional process of over 9 days, a solid warranty of high modification of the grain and real top quality of premium malts.

Neither of our malts contains any genetically modified organisms as defined by European Directive 2001/18/EC, which means that all our malts are GMO FREE guaranteed.

All our malts are manufactured in strict conformity with the internationally accepted requirements HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) currently in force and the ISO 22000 Food Safety Management System.

All our malts conform to EU and International regulations regarding the maximum allowable residues of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, as well as traces of mycotoxins and nitrosamines.

All our malts are transported only by GMP-certified transporters.

You can see and print the results of the analysis of the malts delivered to you directly on our site www.castlemalting.com

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