Cloruro di calcio Fudix (25 Kg)
Descrizione
Cloruro di calcio Fudix (25 Kg)
Zirax Fudix™ cloruro di calcio anidro 95-98% in pellet per la lavorazione alimentare è prodotto in conformità con lo standard di produzione aziendale Zirax STO 39297743-05-2009, sviluppato per corrispondere sia agli standard russi che a quelli internazionali relativi all’additivo alimentare E-509.
Applicazioni del prodotto:
Il cloruro di calcio Fudix™ ha un’ampia gamma di applicazioni nell’industria alimentare a livello globale, tra cui:
- Produzione di formaggi e cagliate per accelerare il processo di coagulazione
- Regolazione del pH nell’industria della birra
- Trasformazione e conservazione di frutta e verdura
- Ammorbidimento delle carni e abbassamento del punto di congelamento
- Produzione di gelati
- Produzione di gelatine e marmellate, ecc.
Proprietà del prodotto:
Il cloruro di calcio Fudix™ possiede diverse proprietà utili per l’industria alimentare, tra cui:
- Conservante
- Indurente
- Coagulante
- Fonte di calcio
- Regolatore di pH, ecc.
Proprietà chimiche:
- Frazione di cloruro di calcio sulla massa totale (CaCl₂): %, min 95
- Frazione di magnesio sulla massa totale, calcolata come MgCl₂: %, max 0,5
- Sali di magnesio e alcalini, incluso MgCl, ricalcolati come solfati: %, max 5
- Frazione di residuo insolubile in acqua sulla massa totale: %, max 0,2
- Frazione di solfati, ricalcolata come ione solfato: %, max 0,05
- Ferro sulla massa totale (Fe): %, max 0,004
- Frazione della massa totale (K+Na): %, max 0,5
- Fluoruro: mg/kg <40
- Arsenico: mg/kg <3
- Piombo: mg/kg <2
- Mercurio: mg/kg <1
Proprietà fisiche:
- Aspetto: Granuli bianchi inodori
- Peso molecolare: 110,99
- Classificazione dimensionale dei granuli:
5 – 10 mm – massimo 10%
1,25 – 5,0 mm – minimo 75%
< 1,25 mm – massimo 15%
Periodo di conservazione:
Durata: 24 mesi. Dopo la scadenza, può essere prolungata per lo stesso periodo in base ai risultati delle analisi di laboratorio.
Condizioni di stoccaggio:
Conservare in magazzini freschi, asciutti e ben ventilati. Tenere lontano da materiali incompatibili. Può essere conservato all’aperto in sacchi, su pallet di legno e coperto da teli di protezione.
