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Château Vienna (25 kg)

Categoria: Malto d'orzo
Codice prodotto: MBP0186
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Descrizione

Castle Malting Vienna

Caratterizzato dal classico colore ambrato, il malto Vienna è l’ingrediente ideale per produrre le birre dell’omonimo stile. Questo malto da birra belga viene proposto in sacchi da 25 Kg, da conservare in uno spazio fresco e pulito a una temperatura non superiore ai 22°C. Essiccato fino agli 85-90°C, questo malto può essere utilizzato come base per birre lager Vienna, e costituire fino al 100% della miscela. Grazie al suo ottimo potere enzimatico, al Castle Malting Vienna possono essere aggiunte grandi quantità di altri malti speciali.

Specifiche

  • Umidità. 4.5%
  • Estratto(secco) 80.0%
  • Estratto della differenza della regolazione fine Min 1.5% - Max 2.5%
  • Colormalto EBC (Lov.) Min 4.0 (2.1) Max 7.0 (3.2)
  • Proteinetotali 11.5%
  • Friabilità 80.0%

Utilizzo

  • Come base, per tutti i tipi di birre Vienna lager.
  • Intensifica il colore e l’arorma delle birre leggere.
  • Fino a 100% di miscela.

Conservazione

Il malto deve essere stoccato in uno spazio fresco e pulito, a temperatura inferiore ai 22°C, umidità inferiore a 35 HR %. Assicurarsi che nell'ambiente non vi siano insetti. Utilizzare il prodotto entro 24 mesi dalla produzione ed una volta macinato utilizzare entro 3 mesi.</p

Descrizione tecnica

EBC  4-7

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