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Analisi vino - 1 campione

Categoria: Affinamento
Codice prodotto: ZZZ0017
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Descrizione

Analisi Vino - 1 Campione

Inviaci un campione per effettuare l'analisi del tuo vino. In questo modo i nostri esperti analizzerano il vino e avrai riscontro su molti aspetti compreso il volume alcolico, nonchè il trattamento consigliato e relative modalità. I risultati verranno inviati tramite e-mail.

Per effettuare le analisi inviaci una bottiglia da 3/4 colma fino all'orlo al seguente indirizzo:

Polsinelli Enologia
Via Carnello 323 - 03036 - Isola del Liri - Fr
Tel. 0776869068

Il prezzo di euro 18 è riferito ad un solo campione. Per ulteriori campioni vanno acquistate altre analisi.

Determinazioni rilevate:

  • pH: unità pH
  • Acidità totale: g di acido tartarico/L
  • Acidità volatile: g di acido acetico/L
  • Acidità fissa: g di acido tartarico/L
  • Anidride solforosa totale: mg/L
  • Anidride solforosa libera: mg/L
  • Anidride solforosa combinata: mg/L
  • Anidride solforosa molecolare: mg/L
  • Titolo alcolometrico volumico: mL % volume
  • Glucosio/Fruttosio: g/L

I trattamenti verrano consigliati dove necessario per i seguenti parametri gr/HL - gr/massa:

  • Acido Ascorbico
  • Acido Citrico
  • Acido Metatartarico
  • Acido Tartarico
  • Antiossidante
  • Bentonite
  • Caseinato di potassio
  • Gelatina
  • Metabisolfito di potassio
  • Polylact
  • Gomma arabica polvere

Esempio di modalità di trattamento:

  • Il campione del vino analizzato presenta bassa acidità fissa; pertanto il trattamento va considerato come un tentativo per stabilizzare la massa. Si rammenta che l'utilizzo dell'acido tartarico aumenta le possibilità del vino di resistere ad un eventuale attacco batterico.
    1) Travasare e aggiungere alla massa Acido tartarico e Metabisolfito di potassio.
    N.B. Si avvisa che il necessario uso di metabisolfito di potassio potrebbe parzialmente decolorare il prodotto