L'irroratore rotante è un sistema d’irrorazione del mosto nel quale la rotazione avviene semplicemente grazie alla pressione de mosto inviato dalla pompa di rimontaggio.  La parte inferiore ruota e grazie al particolare disegno della bocca, è disperso in modo omogeneo su tutto il cappello di bucce.  Questo sistema si distingue da quelli tradizionali a disco o a cappello cinese per una migliore distribuzione, senza avere la complessità dei sistemi motorizzati, ed è di semplice installazione anche su serbatoi preesistenti.